王悦然

周日，妈妈带我去回民街游玩。回民街可是西安回民美食的发源地，作为吃货的我特别想去吃回民街最受欢迎，也是我最爱吃的西安小吃——羊肉泡馍。

我和妈妈在回民街边逛边走，突然，我的眼前一亮——“黄家泡馍”。据说，这“黄家泡馍”可是老字号呢！我要好好品尝一下。

进到店里，我和妈妈一人点了一碗羊肉泡馍。因为在回民街转悠了半天，我有点饿了，便想快点把泡馍吃到嘴里，所以把馍掰得如大拇指一般大。妈妈看到了，笑着对我说：“你的馍掰得太大了，这样汤汁就不会很好地浸入馍里，味道也会大打折扣的。小馋猫，心急是不行的哟！”听了妈妈的话，我心想：是啊！羊肉泡馍是用羊肉和羊汤一起煮馍，馍要掰得特别小，这样才会很好地吸收羊肉和羊汤的鲜味，才会更加入味啊！如果像现在这样把馍掰这么大，味道煮不进去，我就吃不到地道美食了，这也不符合我一个吃货对美食的极致追求啊！于是我忍住口水，耐着性子，用大拇指和食指一点一点地掰馍。说着简单，其实这是一项体力活呢！馍是半死面馍，没有经过发酵，不像馒头那么软，还是挺硬的。我必须用两个指尖使劲儿地去一点点地“掐”。掰得多了，我的两个指尖感到又酸又疼。这时，我换了另外一只手掰。就这样，我左右手交替着，半个多小时之后，终于把两个烧饼馍掰完了。我兴冲冲地把馍交给服务员阿姨，让她拿去煮。

眼睛盯着大厨在厨房里煮馍，我不知道咽了多少次口水。感觉过了好久，一碗热气腾腾的羊肉泡馍终于端上来啦！还没到我嘴边，一阵浓郁的香味就轻轻地抚摸着我的鼻子，令我垂涎三尺。就着糖蒜，我迫不及待地将泡馍送入口中。顿时，一阵羊肉的鲜香夹杂着糖蒜的甘甜，像一支声势浩大的军队，占据了我的味蕾。细细品味，鲜香可口，油而不腻，这感觉真是太棒了！

回民街的羊肉泡馍真好吃呀，据说还是宋太祖赵匡胤发明的呢！在文化底蕴深厚的西安，吃着羊肉泡馍，仿佛可以穿越到古代和古人对话呢。你們也可以来尝尝哟！

【评点】

小作者调动视觉、嗅觉、味觉等多种感官，将羊肉泡馍的诱人美味展现得淋漓尽致，字里行间流露出小作者对美食的喜爱之情。文中对于掰馍时的动作、心理以及吃馍时的感受都进行了细致刻画，生动、形象，给人身临其境之感。