文│何建生（安徽省芜湖市畜牧兽医局）

近年来，安徽省芜湖市深入学习贯彻习近平总书记生态文明思想，扎实推进农业面源污染综合治理，畜禽粪污资源化利用工作不断取得佳绩。为准确把握畜牧发展方向，笔者查阅大量文献资料，科学测算出芜湖市畜禽粪污土地承载力，测算结果表明，芜湖市农林用地能完全消纳畜禽粪污，全市畜禽养殖有较大发展空间。合理发展畜禽养殖业，不仅能满足芜湖市“菜篮子”自给，还能向长三角城市输入优质肉蛋产品，对于增加农民收入，推进化肥减量，促进乡村振兴具有重要意义。

芜湖市位于安徽省东南部，地处长江下游，南倚皖南山系，北望江淮平原。下辖1市3县4区，辖区面积6026平方千米。自古以来就以农耕文化闻名于世，其中圩猪被誉为猪中“大熊猫”，芜湖市是圩猪的原产地，“南陵圩猪”先后获得地理标志证明商标。据芜湖统计年鉴数据，2017年全市农林牧渔业总产值2547359万元，其中牧业产值447771万元。

表1 芜湖市2013—2017年主要畜禽存栏量

表2 芜湖市主要农产品产量（2015年） 吨

一、测算依据

农业农村部办公厅印发的《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》（以下简称“指南”）。

二、数据来源和准备

1.芜湖市主要畜禽养殖量。通过查阅部门资料，笔者得到2013—2017年部门行业统计数据，如下表1所示。

从表1可以看出，近年来随着芜湖市城市进程的加快，芜湖市生猪存栏量呈逐年下降趋势；由于受农业机械化进程、环保搬迁等因素影响，肉牛的数量有所下降，肉羊基本稳定在4万只左右，家禽稳定在1600万只左右。为了便于研究，笔者选取了2015年数据作为研究对象。

2.芜湖市主要畜禽养殖分县区情况。笔者查阅了2015年芜湖市的畜禽养殖分县区表，以指南推荐的“100头猪相当于15头奶牛、30头肉牛、250只羊、2500只家禽”进行猪当量折算，得出全市2015年主要畜禽存栏数折算约为124.8万头猪当量，排名前三名的分别为南陵县、无为市和芜湖县。

3.芜湖市主要农产品产量。通过查阅《芜湖统计年鉴》（2015）数据，得到2015年芜湖市主要农产品产量，见表2。

4.芜湖市肉蛋需求量。通过《芜湖市2015年国民经济和社会发展统计公报》的相关数据，得出2015年年末芜湖市常住人口达到365.45万人，其中居住在城镇的人口为226.42万人，居住在乡村的人口为139.03万人。

通过《芜湖统计年鉴》（2018）数据，查询到2015年芜湖市城乡居民人均年肉蛋需求量，得出以下数据，见表3。

表3 芜湖市城乡居民人均年肉蛋需求量（2015年）千克

表4 芜湖市主要农作物区域畜禽粪肥匹配猪当量 万头

表5 芜湖市2015年常住人口肉蛋需求量和产量对比表 吨

表6 区域畜禽粪污土地承载力和实际养殖量对比表（2015年） 万头

三、测算过程

1.土地承载力测算。以氮养分需求量进行测算，以水稻为例，2015年芜湖市水稻产量为1203807吨，根据指南中公式，测算出水稻区域植物养分需求N量（吨）为26483.75吨。

通过查阅相关文献，发现芜湖市江北江南土壤养分状况差异较大，同一县级行政区域也存在地域差异，为此笔者折中以土壤氮养分水平Ⅱ，粪肥比例50%，当季利用率30%来进行水稻区域植物粪肥养分需求N量（吨）测算，根据指南中公式，测算结果为19862.82 吨，综合考虑畜禽粪污养分在收集、处理和贮存过程中的损失，单位猪当量氮养分供给量为7.0千克，测算得出水稻区域植物粪肥养分需求N量需要匹配的猪当量为283.75万头。

同理得出小麦，玉米等农作物的区域畜禽粪肥匹配猪当量，见下表4所示。

2.自给率测算。通过表4数据乘以2015年芜湖市常住人口数据得出全市全年肉蛋需求量。再和行业数据对比得出下表5。

四、结果分析

1.土地承载力分析。通过对比，得出表6。通过表6可以看出，经过合理施肥，畜禽粪污全部还田用于农林作物养分需求，除经开区畜禽粪污土地承载力饱和外，芜湖市其他县区的区域土地能完全承载畜禽粪污。芜湖市区域畜禽粪污土地承载力总量约为存栏408.79万头猪当量，是2015年实际存栏量的3.28倍。据此判断，芜湖市畜牧业养殖有较大发展空间。

2.自给率分析。从表5可以看出，芜湖市猪肉需外调301.7吨，牛羊肉需外调1018.18吨，禽类和蛋类产品除满足芜湖市供给外还有盈余。参考表6数据，芜湖市若合理发展畜禽养殖业，畜禽粪污在满足土地消纳的同时，产品还能完全自给并盈余。