亦安冉

避开平江路的熙来攘往，从平江路转个弯进传芳巷，独栋小楼带着隐于市的静谧感，苏式的小庭院绿意葱茏，伴园是做高端私房菜的绝佳地方。

伴园的老房子来自祖传，隔壁的小学是老板高越的祖父创办的。这里最早是个艺术品会所，天南海北的艺术收藏家经常来雅集，有一方小院，享园林般的乐趣，有独栋的小楼，可眺望古城的天际线，几个雅好相同的朋友偶尔小聚，别有意趣。

收藏家过来雅集，收藏的宝贝可以带来拍卖，一开始一众收藏家都是到外面吃饭，后来老板干脆在会所里开一个包厢，专门请来厨师和阿姨，做独一桌，这一做就是無心插柳柳成荫，一桌菜得到交口称赞，老板干脆把会所直接改成了私房菜馆。没有菜单，按照来客配菜，反倒激起了大家的好奇，挑动了胃口和期待。

不负期待，需要独门的秘技，大厨陈忠32年来一直做苏帮菜，坚守地道和传统。当然，传统是要的，创新也得有。老板经常带着大厨们大江南北去“吃”，从各大菜系到米其林，花大价钱品尝借鉴经验。

在伴园，不光是吃饭，收藏家出身的老板还跟客人互动，现场挥毫泼墨，三层的小楼，只摆放八张桌子，把共享空间留出来，摆上收藏品，挂上自己的字画，一顿饭吃出文化品味来。

这里的松鼠鳜鱼，用话梅浆调出的浆汁浇上去，话梅的酸甜，跳脱一般糖醋口味。

酸辣清鸡汤是老板自己每天都要来一碗的。看上去清汤寡水，一块鸡肉，几片鸭血，几块萝卜。喝上一口，一个字：鲜！光吃肉不行，汤里的萝卜是一定要尝一尝的，轻咬一口，才知道，萝卜是腌制过的，酸辣都藏在萝卜里。

古法珍宝鸭，用竹编的篓子把鸭子包住，鸭肚子里塞的是从浙江采购来的最好的扁尖，老板说上等的扁尖本身就算是山珍了。因为被竹篓包住，煮上几个小时的鸭子仍然是完整的，皮和骨头轻轻一拨就能分开。

兴致所至之时，擅长书画的老板也会亲自摆弄一道菜，比如“金屋藏娇”。多宝鱼，外面炸成金黄色屋顶的形状，配上雪白的肉，周边撒上鲜艳的石榴籽，美其名曰“金屋藏娇”。