郭深秋

摘要：人的生活离不开食品，食品安全检测为人们的生活带来一定的保障，而人们也时刻的关注我国的食品安全检测，其甚至成为我国现今全民关注的焦点。如果食品安全检测不能给予生活安全保障，那社会将产生大乱。直接影响和谐社会的稳定发展，因此我国将有效的执行食品安全检测，让人民对食品放心，这样才能更好的促使我国今后经济和社会的发展。

关键词：食品安全检测;检测技术;食品安全检测体系

人的生活离不开食品，食品是维持人正常生活所需物质的来源，食品的品质好坏直接决定了生命是否健康。随着人们生活水平的提高，更加追求生活的品质和注重养生，对食品的质量和安全的要求也更高。但是在我国，近期食品安全问题频发，比如地沟油、毒生姜、馒头中的增白剂、餐饮中的增味剂、食品运输过程中的防腐剂等，这说明了食品安全还存在很多问题。因此加强对食品检验检测的质量控制问题研究十分必要。

一、我国食品安全检验检测问题分析

（一）城乡发展不均，食品检测力度重视度差异大

在我国，由于不同地区经济水平发展的不均衡，食品检测力度也有所不同，特别是在城乡区域，食品检测力度的差异明显。在城市地区，对食品安全和食品检测的关注度和重视度都相对较高，而在乡村地区，对食品安全和食品检测的关注度和重视度都明显较弱。而事实上，无论是处于城区还是乡村，食品安全所带来的影响都是不变的，因此，要求我们对城乡食品检测工作一視同仁，均应加大监测力度，做到均衡发展。……