●肖海珍

大凡美好的东西，用一个“香”字譬喻，便恰如其分，恰到好处。

在《说文解字》中，“香，芬也。从黍从甘。”自古以来，民以食为天。人们吃的五谷杂粮稻黍稷麦菽，吸取了天地之灵气，日月之精华，以及农人们的汗水浇灌，细心呵护，从播种到收获，那可不是轻而易举得来的，食之自然香甜。

香，是人们对食物甘美气息的感觉，特别是身体健康之人，吃什么都香，“身体好，胃口好，吃嘛嘛香”。有病或心情不佳之人，吃什么也不觉得香。日子过得好了，叫“吃香的，喝辣的”，而人生所追求的，最简单不过是“吃得香，睡得香”。

人们追求香之能愉悦感官，又开始追求精致的生活品质，讲究菜品食物的多样化，艺术化，讲究色香味俱全，各种各样的香料调味品进入厨房，如八角、桂皮、罗勒、香菜、紫苏、葱姜蒜等等。一道菜，配上合适的香料菜品，若加以相当的火候和恰当的烹饪方式，那菜便多了些许灵魂，成了舌尖上的美味。

在众多香料中，我独爱紫苏。据《本草纲目》记载，紫苏可解毒散寒，行气和胃。有幸种上一棵，那正面青绿反面青紫的紫苏叶子煞是好看，用手一捻，闻之有特殊的芳香。夏秋之际，塔束状的花枝上开满紫红色的小花，待小小的苏子由奶白色转为黑褐色，香味愈浓，全株俱可入药。苏子落地来年生根发芽，不忍拔去这可观赏、医、食多用的紫苏苗子，已被我种成一大片，香艳了楼顶一隅。

生活不止是眼前的苟且，还有诗和远方。休闲时泡杯茶，品香茗，亦品人生的甘苦浓淡沉浮。……