黄宇南 江丽荣 叶秀萍 周紫球 周成敏

摘 要：为了延迟黄甜竹的出笋时间，增加竹笋产量，提高经济效益，选择在不同海拔高度竹林开展不挖笋、挖50%的笋、全部挖取3种挖笋措施对黄甜竹出笋影响的研究。结果表明：海拔高850 m的竹林黄甜竹自4月30日开始出笋，比海拔高140 m的竹林延迟29 d出笋;该海拔高度下，采取竹笋全部挖取处理时，出笋期长达70 d，比不挖笋处理延长了20 d，出笋量多达56 115株/hm2，竹笋产量高达17 399.25 kg/hm2。

关键词：黄甜竹;海拔高度;挖笋措施;出笋量;竹笋产量

中图分类号：S644.2文献标识码：A文章编号：1006-060X（2020）07-0083-03

Abstract： In order to delay Acidosasa edulis shoot emergence time， increase its shoot yield and economic benefits， three kinds of shoot digging measures （digging no bamboo shoots， digging 50% bamboo shoots and digging all bamboo shoots） were selected to study the bamboo shoot emergence variation at different altitudes. The results showed that at an altitude of 850 m， the bamboo shoots emerged on April 30， 29 d later than at an altitude of 140 m; furthermore， when the bamboo shoots were all excavated every time， the bamboo shoot period was 70 d， 20 d longer than that of the control group （digging no bamboo shoots）， with the maximum number of bamboo shoots 56，115 plants/hm2 and the maximum yield of bamboo shoots 17 399.25kg/hm2

Key words： Acidosasa edulis; altitude; measures of digging bamboo shoots;  number of bamboo shoots; bamboo shoot yield

黃甜竹（Acidosasa edulis Wen）为竹亚科酸竹属植物，俗称甜笋竹、甜竹，是我国特有的优质笋用竹种[1-2]。黄甜竹出笋率高，笋肉厚色白，笋质细嫩，味甜质脆，鲜美无涩味[3]。丽水市莲都区的黄甜竹出笋时间在4月上旬至5月中上旬[4]，与其他竹笋出笋时间一致，因此黄甜竹笋的鲜售价格受到一定影响。

研究表明，坡位和坡向对黄甜竹的新竹生长和竹笋产量都有极显著影响[5];不同抚育措施对黄甜竹出笋量和新竹平均眉围均有极显著影响，但对新竹成竹率没有显著影响[6]。那么，不同海拔高度以及不同挖笋措施是否会对黄甜竹出笋量及出笋时间产生影响呢？为此，笔者选择在不同海拔竹林开展不挖笋、挖50%的笋、全部挖取3种挖笋措施对黄甜竹出笋影响的研究，目的是延迟黄甜竹的出笋时间，增加竹笋产量，提高经济效益，为黄甜竹开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在丽水市莲都区海拔140 m百果园基地和海拔850 m的郑地村进行，竹林中1～3年生竹子各占30%，4年以上的竹子占10%。试验地气候温暖湿润，日照充足，雨量充沛，年平均气温18.1℃，最热月（7月）平均温度29.4℃，最冷月（1月）平均温度6.1℃，极端高温43.2℃，极端低温-7.5℃，无霜期256 d，平均年日照时数1 828 h，年降水量1 427 mm[7]。

1.2 试验方法

海拔140 m竹林朝南方向设A1、A2、A3这3个处理，A1为对照;海拔850 m竹林设B1、B2、B3这3个处理，B1为对照。每个处理样地面积8 m×8 m，重复3次。A1和B1处理：出笋时，不挖笋，每个处理穴施10 kg速效复合肥。A2和B2处理：竹笋长至25 cm时，挖除50%的笋，第一次开始挖笋时每个处理穴施10 kg速效复合肥。A3和B3处理：出笋时，及时挖除全部笋，第一次开始挖笋时每个处理穴施10 kg速效复合肥。

出笋期间以4 d为一个观察单元，以笋尖露出地面5 cm为准调查出笋数。观察单元以发笋数占笋期发笋总数的6%为界限，将笋期划分为初期、盛期、末期3个阶段，即：出笋数占出笋总数比例小于6%为初期和末期，大于为盛期[8]。挖笋不定时间，以笋长到25 cm高时为准。从初期、盛期、末期每个阶段随机选择25 cm长的笋30株测量地径。

竹笋产量：A3和B3处理按实际挖出量计算，A2和B2处理按实际挖出量加倍折算，A1和B1处理用初期、盛期、末期按每个阶段测量笋的平均地径与其他处理相同阶段挖取同一地径的笋的重量来折算。

1.3 分析方法

应用Microsoft Excel 2003 软件分别对各处理出笋期、出笋数量、平均地径、产量进行统计，试验数据采用 SPSS 19.0 统计软件进行方差分析和 LSD 法多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同海拔高度竹林黄甜竹出笋时间的比较

由表1可知，B1处理黄甜竹出笋的初期比A1处理延迟29 d，盛期延迟29 d，末期延迟34 d，即海拔850 m的黄甜竹林出笋时间比海拔140 m的竹林延迟1个月，出笋结束也推迟1个月;同时，海拔850 m的黄甜竹林出笋盛期的时间比海拔140 m的竹林多5 d，初期和末期天数相同，故海拔850 m黄甜竹林的总计笋期也比海拔140 m的竹林多5 d。这说明海拔高度对黄甜竹出笋时间有明显的影响，其主要原因是同一时间段内海拔850 m的竹林气温相对海拔140 m的竹林低，故其温度需延迟1个月时间才能达到黄甜竹出笋的要求。

2.2 不同挖笋措施对黄甜竹出笋时间的影响

如表2所示，A1处理自4月1日开始出笋，5月16日结束出笋，总计笋期46 d;A2处理自3月31日开始出笋，5月26日结束出笋， 总计笋期57 d;A3处理自4月1日开始出笋，6月1日结束出笋，总计笋期62 d;A1～A3处理出笋结束时间逐渐延迟，总计笋期也逐渐延长，表现为A3>A2>A1。B1处理自4月30日开始出笋，6月18日结束出笋，总计笋期50 d;B2处理自4月28日开始出笋，6月24日结束出笋，总计笋期58 d;B3处理自4月28日开始出笋，7月6日结束出笋，总计笋期70 d;B1～B3处理出笋结束时间也逐渐延迟，总计笋期也逐渐延长，表现为B3>B2>B1。挖掘竹笋并及时施肥，可延长出笋时间。一方面是因为及时挖掘竹笋，消除了顶端优势;另一方面是因为增施速效复合肥，使竹笋的养分供给充足，促进其余笋芽分化成长，出土成笋，从而延长出笋期。

2.3 不同挖笋措施对黄甜竹笋产量的影响

从表3可以看出，A1～A3处理，出笋量依次为47 670、51 120和56 580株/hm2，A2和A3处理的出笋量分别比对照增加7.2%和18.7%，差异分别呈显著和极显著水平;A2和A3处理竹笋的平均地径分别比对照窄0.9%和1.8%，但差异不显著;A2和A3处理竹笋的产量分别比对照增加4.4%和9.2%，差异分别呈显著和极显著水平。B1～B3处理，出笋量依次为46 260、49 395和56 115株/hm2，B2和B3处理的出笋量分别比对照增加6.8%和21.3%，差异分别呈显著和极显著水平;B2和B3处理竹笋的平均地径分别比对照窄0.7%和1.4%，但差异不显著;B2和B3处理竹笋的产量分别比对照增加3.6%和14.0%，差异分别呈显著和极显著水平。这表明通过挖笋和施肥，促进更多的笋芽萌发成长，出笋数量增多，从而实现增产。

3 结论与讨论

试验结果表明：在海拔高度为850和140 m的竹林中，黄甜竹出笋时间有明显的差异，海拔高850 m的竹林出笋时间比海拔高140 m的竹林延迟1个月左右，结束时间也延迟约1个月。主要原因是同一时期高海拔竹林的温度低于低海拔竹林，海拔高850 m竹林要延迟1个月时间气候温度才能达到黄甜竹出笋的要求，这与孟勇等[9]对黄甜竹进行覆盖增温处理，可促使其提早出笋的结论一致，温度高出笋早，温度低出笋迟。因此，结合丽水市800生态农产品工程，发展海拔高800 m处的黄甜竹，能有效解决夏季新鲜竹笋供应不足的问题。

挖掘竹笋可消除顶端优势，促进其余笋芽分化成长，进而延长笋期;而增施速效复合肥可为笋芽提供充足养分，促使其出土成笋，增加出笋数量，提高产量。试验结果表明，在海拔高850 m的竹林中，采取竹笋全部挖取处理时，出笋期长达70 d，比不挖笋处理延长了20 d，出笋量多达56 115株/hm2，竹笋产量高达17 399.25 kg/hm2。这与许敬良[6]的研究结果一致，不同抚育措施对黄甜竹的笋产量有极显著影响，带状垦复深翻更有利于水肥的保持，使竹鞭发育更健康，提高笋产量。由于竹林更新需要，生产中不宜全部挖除竹笋，在出笋高峰后期应每年留养新竹2 700～3 600株/hm2。

参考文献：

[1] 何 林. 中国黄甜竹[M]. 北京：中国林业出版社，2012.

[2] 李肇锋. 闽中山地黄甜竹立竹密度与笋产量关系研究[J]. 福建林业科技，2007，34（3）：53-55.

[3] 潘心禾，吴 健. 黄甜竹山地造林技术研究[J]. 浙江林业科技，2005，25（6）：34-36.

[4] 邹 昊. 黄甜竹开发利用价值及引种栽培技术的探讨[J]. 安徽农学通报，2009，15（14）：166，184.

[5] 黄小兰. 不同坡位和坡向黄甜竹笋用林造林效果分析[J]. 福建林业，2017（2）：42-44.

[6] 许敬良. 四种不同抚育措施对黄甜竹笋用林的增产效果分析[J]. 林业勘察设计，2017（3）：35-37，41.

[7] 周成敏，胡逢付，潘心禾，等. 增施黑木耳废菌糠对毛竹笋生长及土壤的影响[J]. 浙江林业科技，2016，36（6）：63-66.

[8] 周成敏，宋艳冬，何 林. 黄纹竹驯化试验[J]. 浙江林业科技，2016，36（1）：64-67.

[9] 孟 勇，艾文胜，杨 明，等. 覆盖增温对黄甜竹出笋的影响[J]. 湖南林业科技，2012，39（3）：15-17.

（責任编辑：成 平）