吴正格

面条由中国传到意大利，是游历过中国并将中国系统介绍给欧洲人的马可·波罗使然。

为什么说是马可·波罗把中国面条带到意大利的？因为有学者发现《马可·波罗游记》中有关于元朝“线面”的记载。“线面”即干制的挂面，易于保存，可携带远行，又便于随时充饥——这使马可·波罗将中国面条带到意大利成为可能。

我查阅了最新版的《马可·波罗游记》，未发现关于“线面”的记载，却发现了关于“面条”的记载。这样翻译当然没错，但是干制的挂面和湿制的面條（切面）还是有区别的，毕竟马可·波罗不可能将湿制的面条带到遥远的意大利。

马可·波罗广场（ 油画）

追溯历史，13世纪末，马可·波罗来到中国，曾一度在元朝政府当官。他在中国长期旅行中找寻商机，进行“滚动式贸易”，主要是做宝石生意。返回意大利不久，马可·波罗为了商港、商运的权益不受侵犯，奋勇投入到与热那亚人在亚得里亚海的战争，任一艘战舰的荣誉司令，却因战败被俘。为了熬过狱中岁月，调解精神创伤，他向在狱中结识的鲁思悌谦口述了他在中国和东亚的见闻;这位写过小说的比萨战俘，用当时流行的法意混合语记录在羊皮纸上，初名“东方见闻录”。《东方见闻录》出版后，成了欧洲的畅销书，并被转译成十几种语言。可是在先后出版的140多个版本中，竟没有完全相同的两个版本——有的被节略删除，有的被删除多章，有的“将一切障碍的注释和足以阻止这种记述前进的资料，都予以删除”。……