摘 要：面对着日益增长的人才需求与毕业生就业质量参差不齐之间的矛盾局面，不少学校纷纷对所开设专业的就业市场与前景展开了全面分析，并构建出了一套具有实践意义的就业课程体系，以此探索出一条适应当代学生就业发展的课程教学道路。尤其是特殊教育学校面向听障学生所开设的烹饪专业，其主要是培养具有熟练的烹饪工艺、宽厚的烹饪理论技巧和丰富的餐饮管理知识的技术型人才。因此，文章结合了特殊教育学校听障学生的学习与心理特征，对听障学生烹饪专业就业课程展开了探索与实践，以期满足听障学生的学习与就业发展需求。

关键词：特殊教育学校;烹饪专业;就业课程体系;构建完善

中图分类号：TS972;G762 文献标识码：A 收稿日期：2020-02-29 文章编号：1674-120X（2020）17-0082-02

目前的中等专业院校毕业生的就业情况不容乐观。一方面，是居高不下的应届毕业生数量。另一方面，则是毕业生缺乏正确的就业观与择业观，不能科学、准确地认识当前严峻的就业形势，难以匹配到适合自己的岗位。同时，近几年中等专业院校的盲目扩招和社会经济转型的不断发展，给毕业生就业带来了巨大的影响和冲击。因此，为了进一步改善中等专业院校的毕业生“难就业”的状况，不少院校纷纷开设了就业指导课程，通过掌握各专业学生的学习特征与未来发展方向，结合当今各专业的市场、岗位的需求情况，加强对学生就业选择与明确就业方向的指导，使得学生可以有目的、有方向地制订适合自己的就业计划，并能为正式的就业工作打下坚实的基础。……