孙建 王力纬

2012年年底，新希望集团推出的全新产品——香蕉牛奶，成了行业内的明星产品，可随着蒙牛、伊利等企业的加入，香蕉牛奶的热度便在一片质疑声中回落了。彼时，新希望集团寄希望于香蕉牛奶的宏伟目标，也在现实的冲击下落空。那么，香蕉牛奶因何会遭遇“突变”，从曾经的火爆到如今的“无人问津”，这中间到底出现了什么失误？与此同时，“香蕉牛奶”们究竟还有没有“希望”重新回暖呢？

只要是“奶”就有瓶颈

从行业品类来看，香蕉牛奶是一种新型调味乳产品。它采用了现代技术加工，成功保留了牛奶和香蕉的营养成分，还通过香蕉原浆的“调和”作用，改善了产品的适口性，为市场的开拓打下了坚实的产品基础。

从产品角度来说，香蕉与牛奶的创新搭配，是一种“强强联合”的产物，产品兼具了牛奶与香蕉的双重营养外，也让产品口感更好，符合消费受众需求。

从行业角度来看，香蕉牛奶属于创新品类产品，它是在乳品市场细分的发展阶段下，围绕特定人群（年轻白领群体）的产物。它的出现打破了行业内“寡头”竞争的格局，为企业发展创造了新空间、新机会。

从受众认知角度而言，无论是香蕉还是牛奶，市场普及已进入成熟状态，受众不需要额外的教育成本投入，这样节省了市场推进时间，也降低了市场推广难度，很大程度上为香蕉牛奶产品的火爆提供了先决条件。

然而，“调味乳香蕉牛奶”也好，还是类似品类也罢，最终都不可能绕过两座大山——蒙牛和伊利。……