深绿色叶菜  多数研究认为，绿叶菜吃得越多，心脑血管疾病的患病风险越低。绿叶菜就是颜色深绿、叶子比例较大的蔬菜，包括菠菜、苋菜、小白菜、油菜、芥蓝、茼蒿、木耳、空心菜、生菜等。

十字花科蔬菜  多吃十字花科蔬菜，有利于降低冠心病风险，预防多种类型的心脑血管疾病。

十字花科蔬菜包括西兰花、白色菜花、圆白菜、小白菜、油菜类、芥菜、芥蓝萝卜、白菜等。

葱类蔬菜  芬兰社会保险研究报告称，女性每天吃5克以上的蔥属蔬菜，冠心病风险可下降50%。葱属蔬菜包括大蒜、大葱、小葱、洋葱、韭菜等。

黄色、橙色、红色蔬菜  每天多摄入一份番茄制品，心血管疾病风险可降低6%，冠心病风险降低10%。此外，食用黄、橙色蔬菜，可使心脏病患病风险降低23%。黄色、橙色、红色蔬菜包括番茄、胡萝卜、红心甘薯和南瓜等。

豆类蔬菜  豆类属于营养价值极高的高镁低钠食物，含有丰富的优质蛋白质和植物甾醇，常吃可以降低胆固醇和甘油三酯（人体内含量最多的脂类）水平。

我国常见豆类蔬菜包括嫩豌豆、嫩蚕豆、毛豆、眉豆等，其他豆类包括黑豆、红豆、鹰嘴豆等。

（人民网）