唐 刚, 李世艳, 张冬青, 邓晓鸿, 王韦岗

1.蚌埠产品质量监督检验研究院 (蚌埠 233040) 2镇江市产品质量监督检验中心 (镇江 212132) 3江苏国测检测技术有限公司 (苏州 215300)

沙门氏菌(Salmonella)是一种常见的食源性致病菌，广泛分布于自然界，能使人和动物致病，污染食品引发食物中毒。据统计，全球每年因食品中沙门氏菌污染引起的感染病例数以亿计[1]。微生物实验室的检验能力直接关系到检验报告的准确性和可信度。盲样考核是验证实验室微生物检验能力的有效途径之一，是实验室微生物检测质量控制的关键环节。中国食品药品检定研究院为了验证全国承担国家抽检任务的微生物实验室对沙门氏菌的检测能力而进行了这次盲样考核。

本文按照国家标准 GB 4789.4—2016[2]对收到的编码分别为CODEl～CODE10的10组沙门氏菌盲样考核样品进行了定性检测和结果判定。通过此次盲样考核，微生物检测实验室的检验能力得到了有效验证，实验室管理水平和沙门氏菌检测技术水平得到了有效的提高。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1样品来源

由中国食品药品检定研究院发放的盲样考核样品10组。编码分别为CODE1～CODE10，样品为白色球状西林瓶装，包含阴性样本和阳性样本；10袋奶粉样品，每袋质量为25 g，编码分别为CODE1～ CODE10。每个相同编码的沙门氏菌样品和奶粉样品作为1组样品进行检测。

1.1.2主要试剂

缓冲蛋白胨水(BPW)、四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液、亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液、亚硫酸铋(BS)琼脂、木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂、沙门氏菌显色培养基、三糖铁(TSI)琼脂、沙门氏菌生化鉴定试剂盒、沙门氏菌诊断血清、沙门氏菌阳性菌株CMCC(B)50115等，均购自北京陆桥技术有限责任公司。……