沈东青 王向晖

摘    要： 荠菜为十字花科荠菜属一、二年生草本植物。近年来，随着人们消费观念的转变，荠菜走上了大餐桌，小产品赢得了大品牌，小青菜链接了大市场，逐步形成了公司+基地+农户，种植、加工、仓储、运输、销售一条龙的完整产业链。笔者从地块选择、品种选择、栽培管理技术、病虫害防治、产品收获、标志使用规定等几方面总结介绍了虞城荠菜高产栽培技术，供生产者参考。

关键词： 荠菜; 虞城; 发展概况; 优质高产

中图分类号： S647 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2020）07-107-02

荠菜，又名护生草、地菜、地米菜等，为十字花科荠菜属的一、二年生草本植物，以嫩叶供食[1]。1985年以来，随着位于虞城县利民镇的科迪食品集团有限公司的发展，该公司尝试收购市场上的野生荠菜做成速冻水饺，销量很好，于是便大量收购群众从田间挖的野生荠菜，价格较高。科迪集团周边的农民最早开始在自家地里种植荠菜，然后出售给科迪集团，采取玉米-荠菜-小麦的种植模式，每年3茬，有科迪集团收购作保障，荠菜种植便开始迅猛发展。小野菜走上大餐桌、小产品赢得大品牌、小青菜链接大市场，逐步形成公司+基地+农户，种植、加工、仓储、运输、销售一条龙完整的产业链。虞城荠菜2018年11月经农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，其营养丰富，养分均衡，富含人体所需的蛋白质、抗坏血酸、钙及多种维生素。虞城荠菜株型紧凑，叶片肥厚，色泽碧绿;纤维丰富，口感清香[2];商品性好，已供应科迪、港仔码头、三全、思念等大型食品企业。……