李继斌 李月 龚涛 赵勇 张勇 练雪梅

摘;要：分析营养学教学研究现状，为提高营养学教学水平提供参考。检索中国知识资源总库营养学教学研究文献。分析文献特征并采用VOSviewer进行可视化展示。纳入217篇文献，高频关键词为“教学改革、临床营养学、食品营养学”;教学方法以PBL教学方法最多，但翻转课堂、案例教学等方法研究不足，需进一步探讨新的营养学教学方法和模式。

关键词：文献计量学;营养学教学

文献计量研究是以正式发表的文献体系为研究对象，采用数学、统计学等计量方法分析文献的发表时间、作者及机构、主题词或关键词分布及共现关系，探索某一领域结构特征的文献研究方法。科学知识图谱研究方法是科学计量学的新领域，能通过软件实现计量学分析结果的可视化表达。营养学是研究食物、膳食与人体健康关系的一门科学，在公共卫生与预防医学、临床医学、护理学等专业培养计划中均有营养学的教学内容。为了解营养学教学研究发展趋势和现状，本研究通过文献检索结合科学知识图谱可视化软件，对国内营养学教学研究类文献进行了文献计量学分析，有助于了解目前国内营养学教学研究方法的发展趋势，为今后营养学教学方法的研究提供思路。

一、材料和方法

1.文献检索

在中国知网www.cnki.net文献检索栏，以主题词“营养学教学”检索学术期刊正式发表的中文文献，检索时间限定为建库时间至2019年9月，删除会议论文摘要，符合条件的文献共计217篇。……