杨 黎，刘 星*，廖夏云，刘常凯，余仁连，苏小婷

(1.广西-东盟食品检验检测中心，广西 南宁 530021；2.广西中医药大学 药学院,广西 南宁 530021)

我国农业农村部最新颁布的第250号公告中，氯霉素及其盐、酯被列入食品动物中禁用的药品及其他化合物清单[1]。蜂胶作为一种动物源性食品，氯霉素及其盐、酯应禁止检出。2002年，蜂胶被我国卫健委公布为可用于保健食品原料的一种中药，随着对蜂胶抗氧化、免疫调节、抗菌、抗肿瘤、胰岛素抵抗等多种生物活性[2-5]的深入研究，蜂胶被开发成各种剂型的保健食品。氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)和氟甲砜霉素(FF)同属于氯霉素类药物，甲砜霉素和氟甲砜霉素为氯霉素的衍生物，药理活性类似，均具有广谱抗菌能力，常被用于预防和治疗蜜蜂细菌性疾病[6]。如在蜂产品原料的收获期违规使用此类药物，将导致蜂胶及蜂胶原料保健食品中氯霉素类药物的残留[7]。

我国蜂胶原料保健食品消费规模巨大，对蜂胶的主要关注点多在真伪鉴别[8-11]、药理作用[12-15]及有效成分研究[16-22]等方面，对其安全性指标关注较少。我国发布有关蜂胶的标准，仅对蜂胶的质量指标做了有限规定，在兽药残留等安全性指标上的检验方法及规定几乎空白，因此有必要建立蜂胶及蜂胶原料保健食品中兽药残留的检测方法。国内已有关于蜂胶原料或蜂胶提取物中氯霉素残留测定的文献报道[23-25]，肖利龙等[26]采用液液萃取结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法同时测定蜂胶中的氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素；……