说到日料，很多人想到的就是生鱼片和寿司，其实不然，鳗鱼可是日本料理中不可或缺的主角。日本人几乎没有不喜欢吃鳗鱼的，而且他们居然还造出了个专门吃鳗鱼的鳗鱼日。如果有跟师姐一样喜欢吃鳗鱼的话，你一定要看完这篇文章。

5分钟，吃到一份地道日式蒲烧鳗鱼

鳗鱼本身的营养价值很高，含有大量的维生素A、维生素E、胶原蛋白、蛋白质、DHA和EPA，被称为“水中黄金”。但吸引师姐的还是它的味道，特别是经过酱汁的加持，鳗鱼饭就是师姐去日料店必点的一道菜。不过，现在想吃一份正宗的鳗鱼，还要特意飞去日本一趟吗？没那么麻烦，今天之后，在家花5分钟，你也能吃到日本地道风味的蒲烧鳗鱼！

这次师姐要给你们推荐一款加热就能吃的蒲烧鳗鱼，只要简单几分钟，就能复刻出正宗日本鳗鱼的味道。

生态养殖、好水养好鳗

好吃的烤鳗，必须要从原材料抓起。整个鳗鱼养殖过程中不添加抗生素、催化剂，鱼苗和成鳗按其环境要求集约化培育，并且严格要求成鳗质量，符合出口标准，我们吃起来也更加放心。从新鲜活蹦乱跳的鳗鱼到蒲燒鳗鱼，需要历经多达24道加工工序，包含捕捞、精选、蒸煮、蒲烧……

通过蒸煮，鳗鱼变得软嫩可口，一些细小的骨刺也变得更软更容易入口。之后是画龙点睛之笔——蒲烧。他家酱汁采用的是日本秘制配方，并且在给鳗鱼蘸酱过程中，严格控制用量，既保证鱼肉的每一寸肌肤都裹上味道，又不会让过多的酱汁掩盖住鳗鱼本身的鲜美。最后再对火候，从小火到中火再到大火的严格调控，使得肉质更加鲜嫩，皮脆肉滑。

烤制好的鳗鱼都会在热压封装后，再进行零下冷冻保鲜，保证送到你们手上的每一条鳗鱼，都鲜嫩无比。而且他们家在很多城市都有仓库的，最快隔天就能收到。

我拿到手后，直接用微波炉加热了一会儿，整个屋子都充满了香喷喷的酱香味道，一口咬下去，肉质紧实肥美，汤汁鲜浓，入口肥而不腻，吃起来太过瘾啦。每一块鳗鱼肉质都十分肥美，皮、肉、酱汁都分布得十分均匀，完全没有那种冰冻后松散、一夹就断的现象。

一份鳗鱼是400g，现在还有第2份减30元的活动，喜欢的可以拍两份哦。

只要花上5分钟，都能做出日式餐厅售卖的既视感啦。