一、保健食品监管的影响因素

1.生产企业。随着保健食品行业规模的不断扩大，很多企业为了自身利益，将经营重点由研发向营销转变，在保健食品的生产环节上出现诸多问题，不愿意投入资金来增添新设备，也没有创新和完善生产工艺流程，甚至有的企业内部并没有专业的科研团队，使得生产出来的保健食品质量很难达到国家相关标准。

2.商家营销手段。随着互联网时代的到来，很多企业纷纷投入网络营销，部分企业在销售产品时夸大宣传，误导消费者。例如，某保健食品宣传其能够治疗某种疾病、提高人体各种机能；部分不法商家夸大保健食品的功效，虚假宣传产品高科技水平，借助“专家”、“宫廷秘方”等幌子大力宣传保健食品的各种奇特功效，诱导消费者花高价购买。更有部分商家打着保健食品的幌子，高价销售无功效的普通食品，甚至销售无牌无证的食品。

3.消费者对保健食品认识不全面。随着人们生活质量的提高，对自身健康也格外重视，很多人开始热衷于购买保健食品，但是很多时候他们对保健食品的认识并不全面，甚至有的人认为保健食品可以當成治疗性药物使用。事实上，很多消费者并不知道何为保健食品，也不知道保健食品的相关标识，所以在选择上也会造成较大的困扰。同时，很多保健食品销售人员自身的营养健康知识并不全面，面对消费者的问题也很难提供有价值的参考，从而影响消费者的健康和利益。

二、增强保健食品监管的策略

1.加强对生产企业的管理力度。首先，企业必须完善保健食品的检验机制，格外注重原材料、生产以及销售环节的监督，进一步提高企业的生产管理意识，并积极建立有效的生产管理体系，从而不断提高企业的整体形象和诚信度。此外，应注重增强硬件设施，实验室拥有足够的硬件设施，才能研制出高质量的保健食品。其次，严厉打击私自更改原辅料的行为，坚决抵制不良假冒伪劣产品；积极鼓励企业多招揽高技能、高素质的多能型人才，同时加大在科研、生产工艺上的资金，进一步提高保健食品的整体质量。对于网络营销中存在的夸大宣传等问题也应进行严格排查，从而营造一个良好的保健食品销售渠道，为规范企业生产管理打下良好基础。

2.加强对商家营销手段的监管。完善管理职能，加强各个监管部门之间的沟通和交流，完善相关保健食品信息公开机制并建立完善的食品监管信息库，让广大消费者在第一时间掌握最新的信息。

3.提高消费者对保健食品的认识。首要任务是让消费者明白什么是保健食品、有哪些功效。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

作者简介：陈尧（1990.6-），男，汉族，甘肃张掖，本科，职称：助教，研究方向：食品加工技术。