武琼

一、清香型白酒的

体验价值：纯净

中国白酒享誉世界，深受欢迎。1996年和2006年，白酒的传统酿造工艺被列入中国非物质文化遗产名录和《世界文化遗产暂定名录》。白酒在中国各种文化形式中有着重要的意义，是人们在交际过程中的重要担当。清香型白酒在于能够很好地体现自然的原始味道，给人一种干干净净的状态，相比于老一辈，年青一代的人们更青睐清香型的白酒。

二、清香型白酒的

技术价值：清和净

清香型白酒的原材料由高粱、玉米、小麦、水稻等杂粮组成，其生产要借助地窖里酒渣蕴含的微生物。地窖底部的流槽通常称为酒糟，在实际的生产中，借助固体酒糟来覆盖白酒原材料；酒糟培养基上有许多酿酒微生物，分布在白酒材料的覆盖层和其它材料中；原材料主要堆积在地窖的中层，是主要的发酵位置。在整个白酒发酵过程中，并没有其他异香和邪杂气味，因此，清香型白酒的口味是非常纯净的。

三、清香型白酒的

升级价值：国际化

文化之间本就不是封闭的，酒的文化也是相互交流的结果，在这一过程中自然就会碰撞出许多不一样的地方。因此，不要笼统地按照传统的生产工艺，务必要分析我国酒文化和外国酒文化的联系，不要只是片面地模仿我国的酒或者欧美的酒。要充分尊重外国生产标准或者是生产方式，这样才能够与国际化的生产水平协调，搭建中国清香型白酒和英美酒相互协作交流的平台和桥梁。……