石学慧

作为桂酒龙头，广西丹泉酒业有限公司坐落于广西河池市南丹县，前身是国营南丹县酒厂，先后荣获“中国驰名商标”、“国家4A级旅游景区”、“基尼斯最大天然藏酒洞”、“自治区农业产业化重点龙头企业”等多项殊荣，现已发展成為广西规模最大、品质最优的知名白酒企业，并改写了广西没有高端白酒的历史。

山灵水秀 地理环境优越

作为南派酱香代表，丹泉酒有独特的产区和风格特点作为支撑，其每一滴佳酿皆产自广西北部云贵高原南麓的“世界5大长寿市”之一——河池，这里山灵水秀，物产丰富，四季宜人，是块蕴藏着“长寿密码”的宝地。特别是丹泉酒业所在的南丹县，是广西区域性高寒山区，夏无酷暑，冬无严寒，极为适宜微生物群发酵、产酯产香、酿造优质大曲酒，为丹泉能够酿造中国好酱酒铺垫了先天条件，造就了丹泉酒细腻柔雅的酱香口感，这便是“好山好水酿好酒”。

河池南丹的历史源远流长，秦汉时期称蛮地，据清朝乾隆十九年《庆远府志》记载：南丹因盛产朱砂又地处南方，故称“南丹”。相传秦汉时期，皇帝梦想长生不老，派了许多方人术士到全国各地求取长生不老药。有人在南国的一个边陲小镇炼成丹砂进贡朝廷，朝廷赐地名“南丹”，意为南国生产丹砂的地方。

当地人将炼丹所用的泉水命名为丹泉，并用丹泉水酿成了美酒佳酿，进贡朝廷，取名为丹泉酒，成为盛极一时的宫廷御宴酒。广西桂林籍唐朝诗人曹唐在《汉武帝丹泉宴西王母》一诗中，生动地描绘了丹泉酒成为宫廷御宴酒的动人故事：“鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢。……