张继明

[摘要]粮食质量检验检测中使用的标准物质是一种已经确定了具有一个或者多个足够均匀特性值的物质，包括标准样品、标准溶液、实物标准以及基准试剂等，在粮食质量检验检测中起到十分关键的作用，直接影响检测结果的准确性。因此，本文对粮食质量检验检测中标准物质购买、管理及使用过程中的注意事项进行了深入的研究，希望可以进一步提高标准物质的管理规范性，确保标准物质的正确使用，提高粮食质量检验检测的准确性。

[关键词]粮食质量检验;标准物质;购买;管理;使用

中图分类号：F322 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202005

标准物质作为粮食质量检验检测中的准确性量具，其主要特性为均匀性、稳定性以及准确性，对检测结果的准确性起到关键作用，是粮食检验检测活动中质量控制的重要因素之一。因此，需要重视对其的购买、管理，以此提高标准物质的质量和准确性，确保粮食質量检验检测活动的正常开展。

1 标准物质购买注意事项

1.1 确定标准物质分级

标准物质级别的划分依据是其特性值准确度，不同级别的标准物质对于其均匀性、稳定性以及用途等都有着不同的要求。一般情况下，将标准物质分为一级标准物质和二级标准物质[1]。一级标准物质是用来标定比它低一级的标准物质，或者用来校准高准确度的计量仪器，同时可以研究和评定标准方法。二级标准物质可以作为工作用标准物质直接使用，满足一般检验检测的分析需求，常被用于较低要求的日常检验检测，可以作为现场方法的研究和评价标准。

1.2 选择有证标准物质

在购买标准物质时要选择有证标准物质，即附有证书的标准物质。有证标准物质的一种或者多种特性量值被建立了溯源性的程度确定，使得标准物质可溯源到准确复现的表示该特性值的测量单位，并且每一种认定的特性量值都附有给定置信水平的不确定度。在粮食检验检测的过程中，必须使用有证标准物质，才能获得相应的认定值或准确值，确认校准以及检测结果的正确度，同时根据标准物质的使用表明检测结果的计量溯源性。实物标准要选择有证标准物质，并且要符合国家标准或者行业标准，要保证标准物质的合格性[2]。

1.3 注意标准物质组成和特性

在使用标准物质去检测待测物质的某一个或者多个量值时，为了消除由于标准物质与待测物质之间的基体材质或者测量范围不同所导致的系统影响，需要选择与待测物质组成相似、特性相同的标准物质，以此提高检测的准确性以及有效性。为此，在购买检测用标准物质的时候，要结合待测物质的组成和特性，以及现阶段所使用的检测方法，合理地选择标准物质，尽可能选择组成和特性相近的标准物质，减少检测过程中出现的系统影响。

1.4 合理选择标准物质最小取样量

如果有证标准物质规定了最小取样量，则在使用标准物质进行粮食检验检测时，取样量不能小于规定的最小取样量。所以，在购买标准物质的时候要根据实验室使用的检测方法以及相关的检测标准等，合理地选择标准物质的最小取样量，保证最小取样量满足检测要求。

1.5 确定标准物质有效期及购买量

粮食质量检验检测人员在购买标准物质时，要与供应商确定所有标准物质的有效期限，并结合自身的日常检测情况确定标准物质的使用量，以此保证购买的标准物质量满足一定期限内的检测使用需求。同时，还要保证在标准物质有效期使用完，避免出现标准物质购买量不足或者过期的问题，给粮食质量检验检测工作带来不利影响，影响检测工作的正常开展[3]。

2 标准物质管理注意事项

2.1 建立规范的管理制度

在管理标准物质的过程中，为了避免标准物质在存储和处置过程中受到污染或者损坏，并尽可能降低由于标准物质失效而造成检测风险的概率，需要建立一个规范的标准物质管理制度，以此加强对标准物质的日常管理。这有助于及时发现标准物质和检测设备出现的准确度下降问题，以便及时采取有效的措施予以应对，进而保证标准物质在使用过程中的准确性以及溯源性[4]。首先，粮食质量检验检测实验室的工作人员在购买标准物质时要填写相关的购买申请表，并在负责人审核批准后才可购买。其次，要做好标准物质的领取和使用记录。标准物质的保管人员要将其领取时间、数量、库存、领用人以及发放人等情况做好记录，同时需要在标准物质使用记录表上将标准物质的使用时间、人员、有效时间以及标准物质配置浓度等做明确的标记，确保标准物质的使用规范性与准确性。最后，标准物质需要在有效期内使用，如果超出有效性或者因为保存不当而出现污染或者损坏情况，则需要及时予以销毁，并严格填写《标准物质销毁登记表》[5]，将销毁标准物质的名称、数量、销毁方式以及负责人等具体信息记录完整，做好相应的安全处置工作，以免对环境或者人体造成危害。

2.2 定期检查标准物质使用情况

开展粮食质量检验检测工作的过程中，要想有效提高检测工作的有效性与准确性，必须做好标准物质的日常管理工作，定期对标准物质进行检查。检查的内容包括标准物质的种类、级别、有效期、浓度、瓶号、数量以及存储环境和保存方法等。一方面，检查人员需要定期检查粮食质量检验检测中各个检测项目所需的标准物质是否符合相应的检测标准，同时需要按照标准物质证书上的规定合理地存储标准物质，确保标准物质的质量。另一方面，标准物质检查人员要在标准物质有效期的时间节点细致查看其是否过期，避免出现误用的现象。与此同时，检查人员要对标准物质进行期间核查，合理地制定核查计划，编写规范的核查规程，科学地开展标准物质检查工作。

3 标准物质使用注意事项

3.1 验证新购买的标准物质

在使用标准物质之前，检测人员需要对新购买的标准物质进行全面的验证，对照证书确认其运输和保存环境是否满足相关规定，如是否需要低温保存，运输包裹中是否配有降温冰袋等[6]。同时，要对标准物质的名称、数量、级别等一一进行确认，并检查其是否在有效期内，验证完成以后方可按照规定对其进行保存或使用。

3.2 在有效期內使用标准物质

标准物质研制单位在制备标准物质的时候会根据其稳定性研究数据、量值以及不确定度等，对标准物质的有效期进行确定，以此保证其使用性能良好，提高检测结果的准确性。因此，在粮食质量检验检测工作过程中，一定要确保标准物质在有效期内，虽然部分储量大、稳定性周期长的标准物质在过期后也可以保证稳定性，但是其实际稳定性无法得到研制单位的保证，如果粮食质量检验检测人员仍然使用该标准物质开展相关检测工作，则需要自行承担一切检测后果。

3.3 妥善保存开封后的标准物质

有些标准物质证书会对其使用方式进行规定，如应一次性用完或者安瓿瓶一经打开应立即使用等，这类标准物质大多为不稳定或者具有较高的量值准确度，在开封以后其量值容易发生超出不确定度范围的变化，需要及时转移、使用或者制成标准储备溶液保存。而对于一些开封后可以重复使用的有证标准物质，检测人员需要在取用标准物质以后及时封装，并按照规定妥善保存，同时要注意取用标准物质时对使用工具的处理，以免对标准物质造成污染。

3.4 控制好标准物质的稀释质量

标准物质的浓度和纯度较高，通常需要进行稀释后才可以使用。为此，检测人员在使用标准物质的时候要控制好标准物质稀释质量。一方面，要合理使用稀释容器和稀释溶剂，以免标准物质吸附或者溶出在容器中。另一方面，在稀释标准物质时，应严格按照标准方法中规定的稀释溶剂进行稀释，并选择经校准后且符合精度和准确度要求的容器和计量器具等进行稀释操作，确保稀释后的标准物质满足检测时的使用需求。

4 结 论

总之，标准物质在粮食质量检验检测中起到了十分重要的作用，是确保检测结果准确度和精度的关键因素之一。所以，在购买、管理以及使用等环节应加强对标准物质的质量控制，进一步完善相应的管理流程，促进粮食检验检测工作的顺利开展。

参考文献

[1]张亚冬.粮食质量检验检测中标准物质购买、管理及使用注意事项浅析[J].黑龙江粮食，2018（6）：43-45.

[2]彭晶，杨惠成.食品检验检测机构内部质量控制[J].食品界，2019（8）：104.

[3]李道军.浅谈粮食检验中应注意的环节[J].农家科技旬刊，2017（11）：261.

[4]何娜.新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作[J].食品安全导刊，2018（15）：103.

[5]吴庆生，刘弘婕，宁波.新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作[J].现代食品，2018（24）：173-175.

[6]戴冠苹，高敬铭，张红云，等.ICP-MS和GFAAS测定粮食中镉的对比研究[J].粮油食品科技，2018，26（4）：36-39.