宋振宇

（济源市动物卫生监督所，河南 济源 459000）

牛马铃薯中毒也是临床生产中较为常见的疾病，若治疗不及时，可给养殖场造成一定的经济损失，应该引起广大养殖户的重视。为此，该文针对一起牛马铃薯中毒病症进行了分析，主要包括发病原因与病理变化等方面，并提出有效的诊疗措施与体会，力求通过中西医结合的方式，使中毒病牛能够早日恢复健康。

1 发病原因及发病情况

马铃薯属于较为常见的蔬菜，一般在冬季食用。由于其价格低廉，容易购买和种植，通常农村会用来饲喂牛、猪等家畜。但是，马铃薯中含有龙葵素，属于一种生物碱，在贮存后发芽，表皮发青或者腐烂的马铃薯中往往含有较多的龙葵素。如若第一年收获，存储到次年中旬，龙葵素含量可增加0.11%，过18 个月后增长为1.3%。在发芽、腐烂或者变质的马铃薯芽中，该物质的含量在4.73%左右，块根中的含量范围为0.58%～1.84%之间，当牛饲用此种存储时间长、变质的马铃薯后，便很容易引发中毒现象。2019 年12 月某饲养场出现一例马铃薯中毒病例，主要因饲用变质马铃薯所致，龙葵素主要对牛的胃肠黏膜产生刺激，牛在食用后很容易出现胃肠炎症，如采食量过大，则有毒物质被牛体吸收后，会对其中枢神经系统造成侵害，使其感觉神经系统与运动神经系统被麻痹。一旦毒素进入血液，则会导致红细胞溶解后出现溶血，毒素进入皮肤后，可看到牛体出现明显的湿疹现象。

2 病理变化

当牛服食马铃薯中毒后，常常表现为口腔、乳房、肛门等处出现皮疹，对于母牛来说，其阴道与乳房处可能出现湿疹性皮炎，也被称为马铃薯斑疹；……