张育贵，吴红伟，李东辉，张淑娟，辛二旦，牛江涛，司昕蕾，李越峰

（甘肃中医药大学，甘肃省中药质量与标准研究重点实验室，甘肃兰州730099）

荞麦是廖科荞麦属荞麦的种子，其栽培品有普通荞麦（甜荞）和鞑靼荞麦（苦荞）两种［1］。荞麦被认为是传统的保健佳品，富含高蛋白、多糖、黄酮、植物甾醇、肌脂等成分［2］，有开胃宽肠、下气消积的功效，用于治疗绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻等，也可预防高血脂、高血糖、高血压等。荞麦多糖为主要的功能性成分，是国内外研究的热点；大量研究表明，荞麦多糖除具有抗氧化、抗肿瘤、清除自由基等药理作用外［3-5］，还能够为生物体提供能量，是构建细胞壁的主要成分，同时还具有保护生物体的功能［6］。本实验采用水提醇沉法优化甜荞多糖的最佳提取工艺，并制备其颗粒剂，为后续开发和利用提供基础。

1 材料与方法

1.1 实验材料

甜荞麦（Fagopyrum esculentum Moench.），来源于蓼科植物荞麦的干燥成熟种子。本研究所用的甜荞采自陕西定边，经甘肃中医药大学药学院中药鉴定教研室王明伟副教授鉴定为正品。

1.2 试剂与仪器

如表1、表2 所示。

1.3 方法与结果

1.3.1 标准溶液的制备 精密称取无水葡萄糖对照品0.010 0 g，置50.00 mL 容量瓶中，纯水溶解，超声，定容至刻度线，即得葡萄糖标准溶液。

表1 实验试剂及批号

表2 实验仪器及型号

1.3.2 最大吸收波长的确定 准确吸取葡萄糖标准溶液0.20 mL 于10.00 mL 的容量瓶中，加入5%苯酚溶液1.50 mL，浓硫酸7.50 mL，定容，60 ℃水浴加热20 min 后流水冷却，紫外分光光度计400～600 nm 范围内扫描，测得最大吸收波长为490 nm。……