马图布新

摘 要：现如今国内食品安全越来越受到重视。食品质量安全事故不断出现，引起了有关部门的高度关注。党和国家政府对相关的生产流程进行严格把控，不断的改善食品质量安全供应链，使国内的食品质量安全得以保证。本文对国内食品质量安全供应链的现实情况做了研究，给出了加强食品质量安全供应链管理的有关建议。

关键词：食品质量安全;食品供应链;管理

如今国内食品质量安全问题频发，涉及不同的流程，其复杂性程度较大，同时出现这种现象往往是食品质量安全供应链的运转出现了问题而导致的。基于此，人类的正常消费行为都受到了安全和可靠方面的影响，所以各方必定要采取相应的措施对食品质量安全加以把控。改进监督管理机制，使食品质量安全得以全方位的管理。

1 我国食品质量安全供应链的现状

1.1 源头环节

一般的，往往进行农产品种植是整个食品质量安全供应链中的首要环节，往往影响了后续所有环节的生产质量。现阶段国内在农产品种植时大量的使用了化肥和农药，导致污染情况严重，为食品规范质量带来了巨大的压力，同时也严重影响了民众身心健康。

1.2 生产环节

通过有关机构的调查数据不难发现，国内食品生产存在比较严重的小规模作坊生产形式，正是由于这种原因导致食品安全难以把控，各种技术低下还有管理不到位的情形为食品质量安全供应链生产带来了巨大压力。……