马长生

（甘肃省天水市张家川县疾病预防控制中心,甘肃 张家川 741500）

我国自古有一日三餐的习惯讲究，但是小学生早餐使用率低问题，在当今社会也处于一个及其严重的社会问题[1]。而造成这一结果的主要成因在于，小学生对营养知识缺乏科学的认识，甚至随着生活水平的提升儿童食用早餐的频率也在不断降低[2]。为进一步探究张家川县小学生早餐饮食行为与营养知识掌握情况，对本县的小学生早餐行为情况，进行抽样问卷调查分析，报告如下。

1 资料和方法

1.1 一般资料

本次调研，主要采取抽样调查的方式进行小学生问卷随机抽取调查，主要针对张家川县不同区域内小学生进行分批抽样，总选1000名小学生，分布在1～6年级不同阶段，对其进行问卷调查分析。在对本次的学生样本调研中，所有小学生的各项基本资料，经统计对比后，P均＞0.05，均无显著差异，具有调研对比价值。

1.2 调查方法

本次的调研方法，主要采取调查问卷的形式，对儿童的用餐情况，进行统计调研，与此同时，对调查儿童对早餐的态度进行统一分析。所有调查问卷，均由统一制定发放，完成调研后，由专业人员统一调研分析。

1.3 数据统计分析方法

在统计调研中，所有数据均交由EpiData3.5进行数据录入，SPSS15.0统计软件进行数据分析，所有涉及的数据，均采取（±s）表达计量资料，%表达计数资料，分别采取t、χ2进行检验分析，当检测结果P＜0.05时，既统计数据具有显著差异，符合统计学研究意义。

2 结果

2.1 不同年级儿童早餐食用情况比较

经统计分析后，每天有吃早餐儿童584人，占比58.4%，不同年级儿童吃早餐比例，随着其年级的增长，呈现下降趋势，经比较，P均＜0.05，具体数据见表1。……