王 浩 毛留伟

贵州裕农菌业有限公司 贵州 兴义562400

1 引言

香菇是我国常见的食用菌，也是世界第二大菇，在我国的栽培历史十分悠久，有突出的食用价值和药用价值。香菇繁殖是通过孢子发成菌丝，然后慢慢发育成菇。香菇对于环境的水分、温度、空气、光线、p H以及养料有一定要求，这是由于香菇本身的生长特性决定的。因为香菇深受消费者喜爱，所以市场前景十分广阔，这使得香菇种植面积越来越大，优良品种也越来越多。本次研究主要是针对盖引香菇1号(以下简称1号)的特征和栽培技术进行分析。

2 品种特征特性

1号是大连盖世公司培育出的优良菇种之一，母本源于日本引进的菌株。1号的优良性状比较稳定，商品率很高，所以普及率也比较高。1号的生物转化率高，经实验证明可达到100%-120%。

1号的生长周期在90天，外形圆整，肉质坚韧，呈现棕褐色；菌肉比较厚，细密，直径在8-10厘米；菌褶是白色，细密，不等长的情况；菌柄偏生至中生，长度在3-5厘米，粗1-2厘米。

香菇属于腐生性真菌，要从准备好的基质中吸收C、N、矿物质等供应生长，其中C源主要是单糖和多糖，从实际中主要来源于木屑各成分的分解；氮源主要来自于麦麸、玉米粉、尿素等。所以进行香菇的栽培时，制作培养料都是在木屑和麦麸的基础上再添加一些其他物质，可以促进香菇的生长。

3 栽培技术要点

3.1 栽培季节1号属于中温型菌类，在贵州地区选择春秋季节栽培。

3.2 培养料制备 一是培养料配方：食用菌的栽培一般都需要使用木屑和麦麸，主要是为了节约种植成本，同时木屑和麦麸比较好获得，对于食用菌的生长比较有利。……