⊙林佩雯 ［华南师范大学，广州 510000］

南宋词人刘辰翁在《辛稼轩词序》曾大力赞扬苏轼的作品“词至东坡，倾荡磊落，如诗，如文，如天地奇观”。如此这般备受赞扬的苏东坡，其颠沛流离的一生也充满着传奇色彩。1037 年，苏轼出生在四川眉山这一钟灵毓秀之地，家中对文化教育的重视造就了苏轼自幼饱读诗书的特性，其母程氏对苏轼的影响很大，时常“教以学问，畏其无闻”，使他早期就显示出过人的创作才能。进京赴考后，苏轼一时名动京城，更被其师欧阳修大力奖掖“他日文章必独步天下”，此时苏轼诗歌的创作内容多抒发政治豪情，对国家政事针砭时弊，整体风格豪放超逸，纯饮食诗歌的创作数量相比之下就较为稀少。乌台诗案后，历经黄州、惠州、儋州三度贬谪，苏轼从高居庙堂的朝廷重臣沦为客居偏远海岛的芝麻小官，因此，他的足迹也得以遍布全国，苏轼的饮食诗歌中的大部分杰出作品就是在被贬时期创作的，此时苏轼诗歌的创作风格逐渐转向质朴而清淡、温暖而宽和、透彻而深入，体现在他的饮食诗歌上，便是他将对生活的热爱与随缘自适、知足常乐的人生观融入对食物的品味与饮食诗歌的创作中。苏轼始终以积极乐观的心态去尝试各地的美食，从中窥探食物品相与制作过程的奥妙，以获取人生的趣味，从而慰藉他颠沛流离的贬谪生活中的心酸与苦楚。苏轼喜爱品尝美食，却不仅仅局限于享受食物带来的感官上的美味；苏轼喜好议论美食，却不是轻描淡写的泛泛而谈，而是在亲自动手的基础上写下一首首脍炙人口的饮食诗歌，并于其中抒发他所领悟的人生哲学。……