王红霞

摘 要：  随着生活水平的提高，人們对食品的安全问题也越来越重视，因而为了有效地保证人民的生活质量与安全，这就要求我们必须解决好食品安全问题。最近这几年，我国对食品安全问题进行了严格控制，同时也出台了相关的政策。然而，现阶段食品安全问题依旧时常发生，为此本文将对食品监督中抽样工作存在的问题进行分析，并探究其优化措施。

关键词：  食品监督;抽样工作;问题;优化措施

【中图分类号】R155     【文献标识码】A     【文章编号】1674-3733（2020）06-0263-01

1 当前食品监督抽样工作存在的问题

1.1 监督抽样人员的水平达不到标准。

现阶段，食品监督对工作人员的要求很高，它需要抽样人员具备一定的知识及专业技能水平，同时在了解食品安全法律知识情况下还需熟悉所属地居民的饮食习惯和风俗。此外还要求食品监督人员具有实际处理问题的能力，需要他们能够对这些问题能够进行严格的控制。但是我国的部分食品监督人员还无法达这样的要求。

1.2 抽样任务不够明确。

我国现阶段食品抽样机构建设还处在初期，在食品监督环节由于各部门之间缺乏沟通，从而出现一些问题。比如不同部门对同一个物品进行了重复抽检，这样就会使抽样的有效利用率降低。

1.3 抽样的范围和数量不合理。

我国对食品监的监管是比较严会定期对食品进行抽样检测，然而相关的部门缺乏有效的沟通，从而使食品监督部门在开展监督工作时，出现了抽样范围和数量不正确的问题。……