杨 帆 戚莹雪 张永清

（山东中医药大学药学院， 山东 济南250355）

丹参为唇形科鼠尾草属多年生草本植物丹参Salviae miltiorrhizaeRadix et Rhizoma 的干燥根及根茎，药用历史悠久，临床应用广泛，具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈等功效［1］，常作为饮片单独使用或作为复方药使用，常用的复方药主要有复方丹参片、复方丹参滴丸、丹参注射液和香丹注射液等［2］。在药理活性方面，丹参可被用来治疗多种疾病，如脑血管疾病［3］、冠心病［4］、帕金森病［5］、阿尔茨海默病［6］、肾 虚［7］、肝硬化［8-9］、骨质疏松［10］和癌症［11］等。丹参年需求量巨大，主要依靠人工栽培满足需要，全国丹参种植面积约为1.3 万公顷［12］。采收时，一般只以干燥根及根茎药用，地上部分全部丢弃，造成了严重的资源浪费和环境压力［13］。通过调研文献发现，丹参地上部分具有与根相似的活性成分和药理作用［14-15］，富含丹酚酸类和黄酮类成分，同时也含有三萜类、皂苷类、甾体类、糖类、蛋白质类、生物碱及挥发油等成分，可防治心脑血管疾病和糖尿病、改善肠道微生态环境和抗氧化等［16-19］。目前，已有诸多将丹参地上部分开发成为保健品的实例，如将丹参叶或配伍其他中药加工制成各种保健茶，具有抗氧化、抗衰老、促进睡眠、调节血脂、排毒、祛斑等功效；以丹参花作为蜜源生产的丹参蜂蜜含有丰富的氨基酸、维生素及活性酶，具有增强免疫、活血补血作用［12，20-22］。另外，丹参地上部分含有的丹酚酸B、迷迭香酸、丹参素、β-石竹烯等成分［23］，经分离纯化后可作为原料用于制作医药、保健、食品添加剂、日化等产品。……