梁志毅 黄贵发 崔 婷 张 正 孙冬梅

（广东一方制药有限公司， 广东省中药配方颗粒企业重点实验室， 广东 佛山528244）

狗脊为蚌壳蕨科植物金毛狗脊Cibotium baronetz（L.） J.sm.干燥根茎，主要分布于浙江、江西、福建等地［1］。狗脊炮制方法历史悠久，始见于《雷公炮炙论》：“细剉了，酒拌蒸”，自古以来其炮制品有砂烫狗脊、蒸狗脊、酒狗脊、盐狗脊等。2015 年版《中国药典》 收载了狗脊及烫狗脊2个炮制品种。烫狗脊为生狗脊片经砂烫法，烫至鼓起，除去残存绒毛，即得［2］。狗脊经砂烫后质地变得疏松，便于粉碎和煎出有效成分。狗脊具有补肝肾、强筋骨、舒经络、除湿痛的功效，经砂烫炮制后，其补肝肾作用增强［3］。狗脊砂烫后，外观性状上表现为颜色明显加深，同时原儿茶酸、5-羟甲基糠醛的含有量均有不同程度的升高，5-羟甲基糠醛有很好的抗氧化及保护心血管等作用［4］。据文献报道，狗脊在烫制过程中发生了明显的美拉德反应，炮制过程中γ-吡喃酮和糠醛类成分增加的同时，糖和氨基酸类成分也有明显的变化。狗脊的炮制过程，随着化学成分的变化，其性、味均发生了相应变化［5］。传统对砂烫狗脊的性状描述为“烫至表面略鼓起、棕褐色”，这存在较大的主观性和不精确性，不利于饮片的质量控制。

随着中药炮制技术的发展，新的技术不断应用于中药炮制领域。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收，具有能量集中、穿透力强、选择性高、加热效率高等特点，可对非金属物质进行加热、干燥、脱水、灭菌、消毒，同时具有节能、省时、方便、卫生等优点［6］。……