曹娅

摘要：针对高职营养专业不同层级学生技能获取特征采用Dreyfus分组，并制定不同技能获取教学方案，对不同层级学生动态调整不同学习目标，通过反馈方式动态了解技能获取特征，最后通过实验验证Dreyfus学习模型在高职营养专业技能获取过程中产生的积极影响。

关键词：Dreyfus;技能获取;营养专业

一、引言

营养学是研究膳食、营养成分及营养搭配对身体健康影响的一门科学，属于以实践为主的自然科学范畴。从理论上来看，该学科涉及病理学、食品科学以及生物化学等相关知识;从应用上来看，该学科有助于国家制定相应的食品加工生产和分配政策，增强国民体质健康，促进社会繁荣发展。

在理论上，Dreyfus技能获取模型的关注重点与高职院校教学定位相符合，因此，本研究具有一定科学性。同时，目前在国内，把该模型应用于高职院校营养学教育教学中的研究非常少，结合该模型对高职院校营养学专业学生学习的阶段和学习的特点进行划分，可为该模型在高职院校教学相关研究领域打开更为广阔的空间。在教学实践上，结合Dreyfus技能获取模型完成处在不同阶段学生的层次划分，根据不同层次学生组的学习技能特征，指定不同的教学方案，能够更好地把握、分析和挖掘高职院校营养学专业学生的学习规律。同时，基于实际情况优化教学方案，能够更好促进高职院校学生人才更专业、可持续发展，使其获得的技能更符合社会实际需要，从而提高学校办学质量和办学水平。……