【摘 要】白水豆腐作为白水地区民俗物象元素之一，挖掘其文化意义尤为重要。其背后的制作故事、人物故事，这些都值得我们不断挖掘，用来提升白水豆腐的文化价值，为白水豆腐做文化宣传。以白水豆腐的古今意义为基点，在互联网大背景下，三个专业三位一体，从不同角度、交叉作用，力图探究、推广白水豆腐的文化价值，为其市场价值的提升做好服务。

【关键词】白水县;豆腐文化;文化价值

它洁白，是视觉上的美;它柔软，是触觉上的美;它淡香，是味觉上的美。它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味于一身;她也可以自成一格，却更具有一种令人难以忘怀的吸引力。它，究竟是什么？它就是我们的白水豆腐！

“割豆腐咧！”“割豆腐咧！”一声声买豆腐时浑厚的吆喝声，吆喝了几百年，一股股豆花香，香遍了秦东大地……

白水豆腐所具有的美学、历史、医学、声望等等文化价值，是属于公众的，其将产生广泛的外在收益和社会效应，带给美食家及普通大众，甚至子孙后代。这些因素所带来的影响力很难测量，但可以通过经济、视觉审美、味觉审美价值等等表现出来，给予秦东大地人们的日常生活最美的感觉、最直接的身体滋养。

一、白水豆腐古今之文化意义

豆花浓浓的香味，引起我们团队对白水豆腐浓浓的兴趣，激励我们来探索它的前世、今生、未来的文化意义所在。

（一）白水豆腐前世

团队先在网络上对白水豆腐的前世做了初步了解，并参观了白水豆腐文化馆。