张鼎元，柴学军，阮泽超，张 燕，王跃斌

(浙江海洋大学海洋与渔业研究所，浙江省海洋水产研究所，浙江省海水增养殖重点实验室，浙江舟山 316021)

盐度作为水环境重要的理化因子，其变化对鱼类的胚胎孵化率、仔稚鱼的存活率、幼鱼及成鱼的生长发育等整个生命周期均有重要影响[1]。鱼类所处环境水体盐度偏离渗透压时，其耗氧率、排氨率会因偏离程度的增大而增加，代谢能随之升高，进而影响能量收支[2]。故在获取同等能量的前提下，鱼类生活在等渗点附近盐度的水体中，可以节省调节离子和渗透调节所消耗的能量来用于生长，也因此许多广盐性鱼类有生长率较高的盐度范围[3]。

当生境盐度发生变化时，鱼体的应激反应分为初级阶段机体神经水平上的响应以及与其它渗透调节激素间的共同作用，包括鱼体内的生长激素(growth hormone，GH)、皮质醇(cortisol，COR)、催乳素(prolactin，PRL)、钠钾泵(NKA)[4-5]。另外，鱼类超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，CAT)、丙二醛(malondialdehyde，MDA)及碱性磷酸酶(alkaline phosphatase，AKP)的活性受到外在盐度变化的影响[6]，研究鱼类的渗透生理以及非特异性免疫酶类对低盐胁迫的响应对于提高养殖效果具有显著的意义。

梭鱼Liza haematocheila，又称西鱼、赤眼鲻、黄鲻、红目鲢、红目呆。分类上属于辐鳍鱼纲、鲻形目、鲻科、梭鱼属。食性以植、腐食性为主，是我国北方重要传统养殖鱼类，也是沿海咸淡水养殖鱼类中的主要种类[7]。梭鱼广盐、广温，对盐度的适应范围为0～38，温度适应范围为0.7～35 ℃。梭鱼具海鲜风味，营养丰富，俗称“肉滚子”，通体仅1 根主刺且个体较大，具良好加工品质[8]。……