凌发四

(福建省长汀县林业局，福建 长汀 366300)

1 引言

竹荪富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸以及多种微量元素等营养物质[1]。20世纪70年代人们开始对竹荪进行驯化栽培[2]，长汀县林农在80年代就有大田种植竹荪的历史，因为市场、价格的波动，竹荪种植在长汀一直规模不大。近几年竹荪价格上扬，竹荪种植呈增长趋势。长汀竹林面积60.3万亩,经济林面积19万亩。每年竹材生产加工的下脚料超过2.5万t，按大田种植竹荪每亩需6 t竹屑计算，利用30%下脚料即可种植竹荪1000多亩。为充分利用丰富的竹材加工下脚料和竹林地、果园地资源，发展林下经济，2015年长汀县林农开始在毛竹林、果园林林下种植竹荪。

2 竹荪种植基本情况

竹荪的种植时间在2015年。竹荪种植地概况如表1所示。

表1 竹荪种植地概况

3 种植技术措施

竹荪种植技术措施如表2所示[3～6]。

4 竹荪种植成本

4.1 原材料成本

竹林地种植利用率30%，亩种植200 m2；板栗园种植利用率40%，亩种植267 m2(表3)。

4.2 人工成本

竹荪种植人工成本如表4所示。

表2 竹荪种植技术措施

续表2

种植地材料准备种植地清理种植管理采摘烘干板栗林地①2014年12月前备料:菌种、竹屑、尿素、轻质碳酸钙等;②2014年12月至2015年2月,堆料发酵(拌料发酵):按竹屑1 t、尿素8 kg、轻质碳酸钙8 kg比例拌料发酵,20 d左右翻堆1次,太干需补水,如此反复,待堆料无氨气带发酵香味即可上山种植2015年2月对准备种植竹荪的板栗林林地劈尽(净)杂灌、杂草。技术特点:对种植地不进行挖垦整畦①将发酵料挑到板栗林,在林地上铺放成宽60～80 cm、厚20～30 cm的条带,条带之间根据地况设人行通道,宽30 cm以上;②在带状料中间挖一条沟,将菌种均匀放在沟上(一茼菌种铺放1 m);③利用条带两边人行通道的山土将菌种、发酵料覆盖住。④为防止雨季积水冲毁畦床,每条带间隔10 m设置50 cm的出水口主要保持林地土壤湿度,以手捏土块能扁而不散、不粘为度;竹荪生长期不使用药物防治病虫害。采摘时间:7:00～10:00。技术要点:左手两指捂住菌柄,右手中指(或食指)深入泥土把整棵竹荪连根挖起,同时将菌皮脱落。采收时轻拿轻放,不堆压,及时放筛(榻)晾晒放人烘干灶当天烘 干,温度控制在60 ℃左右,竹荪柄底硬证明烘干

表3 原材料成本

表4 竹荪种植人工成本

5 种植效益

5.1 经济效益

竹荪种植的经济效益如表5 所示。

表5 竹荪种植的经济效益

5.2 社会效益

毛竹林种植竹荪亩用工25.9 d，种植1亩可促进农民就业增收2590元；板栗园种植竹荪亩用工31.1 d，种植1亩可促进农民增收3110元。

5.3 生态效益

毛竹林、板栗园林下种植竹荪，促进竹制品下脚料综合利用，减少阔叶林消耗。

毛竹林林下种植竹荪，既充分利用毛竹林地资源，又可利用毛竹落下的叶子与竹枝做种植竹荪的原料，同时促进土壤疏松，增加土壤肥力。

板栗园林下种植竹荪，既可利用林地资源和利用板栗落下的叶子与板栗壳做种植竹荪的原料，同时也可促进板栗园抚育、施肥，改良园林地条件。