董树良 刘庆来

摘   要：阐述了鲜食玉米的品种选择、栽培管理、病虫害防治等种植技术，为鲜食玉米种植者提供参考。

关键词：鲜食;糯玉米;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2020）09-0031-01       中图分类号： S513       文献标志码： B

1   品种选择

不只是鲜食玉米，很多作物的种植品种都非常多，通常情况下，选择种植品种的标准是品质好、抗虫害、抗倒伏、发芽率高等。但在进行品种选择时有一个误区非常值得注意，大多数种植户会选择各方面情况一般、价格适中的中等品种，事实上中等品质的种子质量普通，其产量和质量并不很好，导致在进行鲜食玉米销售的过程中，面临的竞争压力较大，售价不高。因此，因地制宜是选择种植品种的关键因素，要根据种植地的气候、土壤等条件，选择适合的鲜食玉米品种进行种植。如适合我国北方地区抢早种植的白糯玉米品种韩糯早60、黄糯玉米品种吉糯707，以及适合应季上市的大棒品种奶油香糯黄玉米，适合进行特色种植的黑玉米品种黑美玉和红玉米品种红中红等。

2   土地耕整

在完成前季作物收获后要及时耕整土地，深耕土壤可以使下层土壤充分接触外部空气，还可以将土壤中的颗粒打散，使土壤松软、细腻。如不及时对土地进行耕整，可能造成土地硬化，对种子破土造成较大的影响。同时还会使得土壤水分、营养产生分层，加剧土壤的贫瘠。

在进行土地耕整的同时还要做好施底肥工作，保证土壤中的营养充足，不影响下季作物播种。施肥时要做到多种肥料混合施用并播撒均匀，使其与土壤充分融合。

3   种子加工

首先，在播种前要对种子进行筛选，去除残次种子，保留质量较好的种子进行种植，以提高出芽率。其次，还要使用药物对种子进行简单的处理，减少种子的地下发病率和虫害。最后，通常情况下，在种子出厂时，厂家都会通过一定的方法使种子处于休眠状态，以免其发芽过早影响种子的销售。因此，在种植前要注意提前晒种1～2 d，打破种子的封闭状态。但是切忌暴曬，因为暴晒会导致种子过早干枯，从而影响其发芽率。

4   栽培管理

4.1   选择适宜的土地

不同作物对土地的要求是不一样的，种植鲜玉米时，首先选择沙性土壤或壤土，其次土地本身要具有良好的营养，如东北的黑土地就非常适合种植鲜食玉米。此外，种植鲜食玉米的地块还要具备较好的灌溉设施，以满足灌溉和排水的需要。同时，还要远离污染区，以保证灌溉用水和土壤的无公害性状。

4.2   分批适时播种

当5 cm处的土壤温度达到10 ℃以上时即可进行播种，根据不同地区的气候确定具体的播种日期。华北地区一般在4月中旬左右播种，东北地区则要在4月下旬到5月上旬才能进行播种[1]。种植糯玉米时，为确保鲜食玉米不串粉以延长其供应时间，可以采取分批播种方式，约15 d播种一批。为了提早上市抢占市场，建议采取种子催芽、地膜覆盖等技术措施提前播种，促使青穗能够提早10 d左右上市，以此延长市场供应时间，获得更高的经济效益。但要注意根据当地不同的气候条件来估算最晚播种时间，以免错过最佳播期。

在种植鲜食糯玉米时不建议进行育苗栽培，因为鲜食糯玉米对苗龄期的要求十分严格，超过20 d或遇到特殊气候时会出现小老苗和提前抽雄现象，严重影响玉米的产量和品质。同时，应适当浅播，不宜播种太深。因为与普通玉米的种子相比，糯玉米种子的百粒重较轻，种子拱土能力差，幼苗比较细弱。

4.3   做好施肥灌溉和人工授粉

要根据土壤情况来判定施肥的种类和用量，坚持适量施肥、多种肥料搭配的施肥原则，将有机肥料、无机肥料、复合肥等进行合理搭配使用，如对尿素、磷肥、钾肥进行搭配使用，避免只施用一种肥料造成土壤缺乏养分，从而影响鲜食糯玉米的健康生长。同时，要掌握好施肥间隔，把控好施肥时间、肥料种类，以免对幼苗造成伤害。在进行施肥的同时，还要做好土地的耕整工作，以便幼苗更好地吸收养分。施肥时要注意不要施在植株表面，不但不利于肥料吸收、造成浪费，还容易导致烧苗、造成减产[2]。

鲜食玉米对水分的要求较高，喜水但也不能过多浇水。旱季的时候要多浇水，尽量采用滴灌技术，避免大水漫灌，以减少水分蒸发，保证植株可以吸收充分的水分，提高水资源的利用率;涝季时则要做好排水工作，防止地块积水过多，造成水分长期阻隔根部对养分的吸收，以及稀释养分造成养分流失。植株长期浸泡水中还容易造成植株根部腐烂。如在玉米拔节期到抽雄期需要大量水分，此时要保持土壤湿度为70%～80%;在授粉期间如遇大风、阴雨等不利天气，需要及时进行人工辅助授粉，提高授粉质量。

4.4   去除分蘖

在水肥条件较好的情况下，部分鲜食玉米品种在苗期易出现分蘖，必须及时去除。注意要去除彻底、不留痕迹，且要多次进行。中后期易出现多穗和果穗苞叶过长的现象，此时要及早除去无效果穗腋芽，遇苞叶过长的情况要及时剪去顶部苞叶，避免苞叶消耗养分和水分，造成减产减收[3]。

4.5   病虫害综合防治

鲜食玉米容易受到黏虫、玉米螟等病虫为害，因此在种植期间要严防虫害。每年6月中旬至7月上旬是春玉米拔节生长和夏玉米播种出苗的重要时期，也是玉米螟、二代黏虫、二点委夜蛾及地下害虫等病虫害发生为害的高峰期。应遵循“预防为主，综合防治”的原则，在防治时尽量采用高效、低毒、低残留的农药或生物农药，严禁使用剧毒农药或残留较大的农药。

生物防治措施主要采用微生物源或植物源农药进行防治，是较为有效的防治办法，同时具备无公害特点，既可以保护虫害天敌，又可以有效防治病虫害。如在田间安装频振式杀虫灯诱杀玉米螟及夜蛾成虫，也可利用糖醋液诱杀玉米螟、夜蛾成虫，以及在大喇叭口期用赤眼蜂控制玉米螟虫害等。

4.6   检查出苗率，去除过多分枝

一方面，在出苗后要及时进行田间检查，对于未成功出苗的要进行补栽，及时清除病秧和长势不好的秧苗，并进行补栽。另一方面还要定期进行人工或药物清理田间杂草，以保证鲜食玉米的养分供给。注意避免分枝过多，一株幼苗留2～3个分枝即可，以免分枝过多导致养分过于分散，影响果实的大小和颗粒饱满度。

5   隔离种植

当鲜食玉米与普通玉米杂交时，一旦鲜食玉米在授粉期间接受到普通玉米的花粉，就会失去甜糯性而变成普通玉米果穗，对鲜食玉米种植造成较大的经济损失。因此，在种植期间要确保种植区500 m范围内不再种植普通玉米或是其他品种的鲜食玉米，也可以利用森林、山岭等天然屏障对鲜食玉米进行分区种植。另外，还可以根据不同品种的种植时间和授粉时间错开播期种植鲜食玉米，以避免多个品种同时授粉。如果进行分区隔离种植的难度较大，也可以调整种植结构，如进行糯玉米的规模种植或与水稻等其他作物间隔种植。

6   及时收获

由于鲜食玉米的时效性较强，因此要在合适的时间及时收获，最佳的鲜食玉米采摘时间是授粉后15 d左右，错过适合的采摘时间对鲜食玉米的口感影响较大，从而影响其市场价格。注意采摘时候连同包皮一起运输，运输途中不要去掉剥皮，以更好地保持其新鲜程度。

参考文献：

[ 1 ] 郑淑波.鲜食糯玉米新品种吉农糯16号的选育过程及高产栽培技术[J].现代农业科技，2019（15）.

[ 2 ] 黄红梅.鲜食糯玉米品种比较试验初报[J].上海蔬菜，2019（5）：9-12.

[ 3 ] 王军，李洪涛，许瀚元，等.江苏淮北地区双季鲜食玉米种植新模式研究[J].安徽农业科学， 2019，47（17）.