摘 要：近年来，佛山市顺德区中等专业学校高星级饭店运营与管理专业依托产业学院平台，在人才培养模式、校企合作项目，师资队伍建设、专业学生社团活动、社会服务等方面进行了积极的探索与实践。专业建设开创新了新的局面，结出了新硕果，树立了新品牌。

关键词：团队文化;技能竞赛

一、建设背景

佛山市顺德区中等专业学校，顺德最早开启职业教育的中等职业技术学校，是“首批国家中等职业教育改革发展示范校”、“国家级重点中等职业学校”、“全国职业教育先进单位”、“全国成人教育先进单位”、“全国中等职业学校德育工作先进集体”“全国职工教育培训示范点”。学校办学类型多元，办学质量享誉省内外，在顺德经济发展中扮演着极其重要的角色。

高星级饭店运营与管理专业为学校骨干专业，广州省重点建设专业，全国第一批中职示范校重点扶持建设专业。该专业立足顺德、面向佛山、辐射粤港澳大湾区，培养具有良好职业素养与竞争力的酒店及餐饮服务与管理从业人员，建设佛山市中职学校酒店高端服务专业群标杆性专业，打造佛山市酒店及餐饮行业人才培养中心。

顺德，“世界美食之都”。酒店及餐饮业发达。《舌尖上的中国》《寻味顺德》等美食节目的播出，让顺德的饮食文化迎来飞速发展时期。美食，是顺德重要的城市名片，在带动顺德相关产业联动升级、丰富文化内涵品位、促进城市升级升值等方面具有重要意义尽管顺德餐饮业面临大好的发展时期，但餐饮业服务与管理人才奇缺，现有的相关人才多属经验型，也有进一步提升的需求。……