周利跃 刘 飞

(南京九思膜科技有限公司，江苏 南京 211800)

大米是世界上一半人口的主要粮食，也是食品制造业和酿造业的主要原料之一[1]。大米作为我国传统主食, 在人们膳食构成中占有十分重要的位置[2]。另外，大米制品可以作为食品添加剂，如米粉或米浆。大米制作米粉的过程中，通常需要用清水进行清洗，主要生产流程包括：原料→洗米→浸泡→粉碎→过滤→压滤→干燥→成品[3]。洗米水的排放量很大，其重复利用一直都是大米加工领域关注的重点。洗米水中含有大量淀粉，若直接排放，会提高污水的COD、BOD和悬浮物(SS)，造成对环境的污染，因此必须对洗米废水进行处理。膜分离技术具有操作过程简单、无相变、无二次污染、高效节能、占地小等优点，目前在工业中已得到广泛的应用，例如环保、水处理、化工、冶金、能源、医药、食品、仿生等领域[4,5]。本文采用无机陶瓷膜对洗米废水进行处理，回收洗米水中的淀粉，同时透过液可回收再用于洗米工段，实现水资源循环利用，变废为宝，从而减轻企业的负担，具有良好的经济效益和环境效益。

1 试验部分

1.1 原水水质

试验废水来自洗米工段产生的废水，其主要水质指标如表1所示。其中废水中的COD主要来源于淀粉成分。

表1 废水水质分析

2.2 试验装置与试验方法

采用的陶瓷膜以α-Al2O3/ZrO2为原材料烧制而成，膜元件参数：19通道，膜管外径30 mm，通道直径4 mm，膜元件长度1 016 mm，膜面积0.22 m2，陶瓷膜孔径50 nm。陶瓷膜过滤装置流程如图1所示。

试验废水经过沉降后去除泥沙……