江丹莉，张焯深，孙俊峰，陈映霓，潘建秋，黄运茂，沈 栩

（1.广东省水禽健康养殖重点实验室，广东 广州 510225；2.仲恺农业工程学院动物科技学院，广东 广州 510225）

【研究意义】我国是家禽养殖生产大国，产蛋量连续20年雄居世界第一，蛋品工业发展迅速，但对蛋壳的加工利用程度很低。据统计，我国每年产出超过400万t蛋壳废弃物，给环境造成巨大压力。尤其在孵化场，大量种蛋孵化后，蛋壳作为化肥被单一利用，或被直接丢弃，造成环境污染。近年来，随着人们环保意识的增强，废弃蛋壳的回收利用研究越来越受到重视。将废弃蛋壳中的钙源利用到饲料工业中，不仅增加蛋产品的附加值，提高蛋品产业的经济效益，同时减少蛋壳对环境的污染，促进整个产业的可持续发展[1-3]。因此，有必要进一步深入研究如何对废弃物蛋壳进行深加工后循环利用，同时探究饲粮中添加废弃蛋壳对蛋禽产蛋性能和蛋壳质量的影响。【前人研究进展】蛋禽生产中，钙是决定蛋壳质量的主要因素，影响产蛋性能和蛋品质。钙缺乏会导致蛋壳厚度和强度下降，导致产软壳蛋、沙壳蛋甚至无壳蛋，直接影响产蛋率和孵化率，尤其给种蛋孵化带来极大损失。钙有维持机体渗透压、酸碱平衡和酶的激活等作用，在蛋禽的健康和生产性能中发挥着至关重要的作用[4]。据报道，蛋壳粉是一种优质的生物钙源，其主要成分为碳酸钙，从显微结构看，蛋壳呈现不规则的多孔结构，蛋壳钙的吸收率和补钙效果均优于碳酸钙，且其制备简单，价格低廉，安全性好，能有效提高蛋壳质量[3，5-6]。……