贾慧君 译自，Vol.36(2020)，№2：24～25

夏俊花 校 罗静如 制图

日粮纤维既有益于动物的健康和生长，又对其有一定的负面作用。当日粮纤维在动物肠道中未充分发酵时，它们仍能促进动物肠道的排空，有益于肠道上皮细胞的再生，并且能够改善粪便的质量。当日粮纤维在动物肠道中迅速发酵时，它们能够为肠道细菌提供营养，从而产生有利于动物健康的有益代谢产物。相反，过量的可发酵日粮纤维会导致肠道壁的渗透平衡失调，引发肠道疾病。

1 重视日粮纤维

粗纤维测定法是在19世纪60年代发展起来的，用来估计饲料原料中难消化的部分。顾名思义，这种方法简单粗糙，并且对现代单胃动物的日粮配方提供的有用信息很少。遗憾的是，这种方法和标准仍然在使用。目前，其他许多方法已被成功推出，最流行的是洗涤剂法和日粮总纤维法。洗涤剂法包括中性洗涤纤维法(Neutral Detergent Fibre，NDF)、酸性洗涤纤维法(Acid Detergent Fibre，ADF)和酸性洗涤木质素法(Acid Detergent Lignin，ADL)(图1)。这些方法可以分别测定饲料原料中的不溶性半纤维素、纤维素和木质素。

日粮总纤维(Total Dietary Fibre，TDF)法能够测定各种类型的纤维，这些纤维可分为不溶性日粮纤维(Insoluble Dietary Fibre，IDF)和可溶性日粮纤维(Soluble Dietary dibre，SDF)。结合洗涤剂法，此方法可以了解日粮纤维的化学组成和功能。然而，这些数据不能解释日粮纤维的生理学功能或复杂性，因为日粮纤维的来源并不相同，它们的化学成分并不能解释全部功能。

了解纤维在动物肠道中的发酵速度和被降解的程度对确定日粮纤维的生理功能和在肠道中的作用部位非常重要。……