金洪昆

摘 要 甜脆柿具有较高的营养价值和经济价值，是山区农民增收致富的重要经济作物之一。基于此，对甜脆柿的生长特性以及营养价值进行阐述，对次郎甜脆柿在寻甸县的适应性进行分析，并从建园栽植、田间管理、整形修剪和病虫害防治等方面论述了次郎甜脆柿在寻甸县的种植技术要点。

关键词 次郎甜脆柿;适应性;栽培要点;云南省寻甸县

甜脆柿是鲜食柿子的一种，营养价值高、适宜范围广，还能进行深加工，具有很高的经济价值，非常适宜山区的农户进行种植，也是贫困地区农民增收致富的重要经济作物之一。寻甸县是典型的山区、半山区，贫困人口多，适宜通过种植甜脆柿來增收致富。

1 甜脆柿的特性及营养价值

甜脆柿是柿子的一种，果实扁圆，与普通柿子相比，口感甜脆且不需要去除涩味，果实成熟后可直接取食，既有柿子的香味又有苹果的口感，非常适宜鲜食[1]。甜脆柿的营养价值非常丰富，据报道，甜脆柿成熟后的含糖量可以达到14%，脂肪含量达0.62%，蛋白质含量达1.31%，此外还富含维生素C、铁离子和钙离子等。甜脆柿除了鲜食外，还可以加工成柿汁、柿饼和柿蜜等，或用来酿酒和制作食醋。目前市场上的甜脆柿品种较多，有罗田甜柿、西村早生柿、次郎甜柿、日本富有柿和伊豆柿等[2]。

2 次郎甜脆柿在寻甸县的适应性分析

寻甸县地处滇中地区，位于东经102°59′～103°10′，北纬25°35′～25°54′，距省会城市昆明市和省第二大城市曲靖市均在120 km左右，有国道320、国道213、昆曲高速公路及嵩待高速公路相连接。境内海拔1 640～2 987 m，立体气候明显，年平均气温14.5 ℃，积温4 350 ℃，日照时间2 086 h，年降雨量1 098 mm，无霜期228 d。境内无工业污染源，自然环境优美，景色宜人，是重要的绿色食品生产基地;土壤主要是高山红壤土系，土层深厚、肥力较好且水分适度，非常适宜甜脆柿的种植。目前，寻甸县栽植的甜脆柿主要品种是次郎甜脆柿。从次郎甜脆柿在寻甸县多年的栽培管理探索来看，寻甸县是次郎甜脆柿的适宜种植区，表现优良，不仅果相好，而且鲜果的品质也较优，经济价值较高，可以在寻甸县适宜的种植环境和区域范围内推广种植[3]。

3 次郎甜脆柿栽培技术要点

3.1 建园栽植

建园应该选址在平地和缓坡地并且向阳的地块，根据选址建园的地块大小，园区内应设置合理的灌溉水渠、生产路等;如果是坡地，应将其修整为水平的梯田然后进行栽培管理。栽培适宜在3月进行，行距2～3 m，株距3～5 m，每667 m2栽培60～100株为宜[3]。栽培穴挖植的深度在60～80 cm、宽度90～100 cm;每个定植穴应该施入40 kg左右的腐熟农家肥，并施入1.5 kg左右的磷肥，然后将肥土拌匀回填到定植穴内。定植时需要将苗木放置在穴内，填土时稍微将甜脆柿苗木轻轻提起，在定植穴周围设置好围堰以便进行浇水，浇透定植水后覆盖上薄膜[4]。

3.2 田间管理

定植后需要每2年对甜脆柿园进行深翻，深翻的尺寸从树干向外逐步加深。在定植后的前几年，可以套种一些经济作物，如中药材等。在幼龄树期不建议使用化学除草剂对园区进行除草，成龄树可以使用除草剂除草，每年除草2次。基肥应在萌芽期施入，肥料以充分腐熟的农家肥为主，还可以施入符合国家标准的微生物肥、有机复合肥等。每株日本次郎柿可以施入1.5 kg的磷肥、40 kg左右的农家肥。施肥的原则是根据土壤类型确定施肥种类、施肥时期以及施肥数量等。幼龄树的施肥频率要高一些，每次可以少施。甜脆柿进入成龄期后，可以分为3个时段进行施肥，在萌芽期可以多施氮肥，每株施入0.5～1.0 kg;果实膨大期施肥应以氮磷钾肥为主，每株施入氮磷钾等复合多元肥2～3 kg;采果期需要多施氮肥，每株施肥1 kg左右[5]。

3.3 整形修剪

整形修剪对甜脆柿的高产必不可少。定植后，需要在2年后进行首次修剪，在60～70 cm处进行定干，选择疏散分层形为好。每层间距在90 cm左右，每个主枝需要配置2～3个侧枝，树高控制在3 m左右[6]。对幼龄树的修剪要在冬季进行，将树体主干、主侧枝、延长枝等进行适宜的短截，对结果的母枝条需要长放，对于一些竞争枝条、过密枝条、重叠枝条、交叉枝条以及出现病虫害的枝条，需要及时剪除或者疏松。对成龄树进行修剪，需要对细长骨干枝、弱枝、侧枝进行短截;对结果后的老枝条和衰弱枝条要更新回缩。在生长期修剪时需要在萌芽初期进行修剪，并及时去除密生芽和背芽等，将生长势较强的枝梢、生长部位较高的生长点等进行抹除。同时，还需要对生长态势较旺的直立枝条进行扭枝或拉枝，以便将其转化为结果母枝条[7]。

3.4 病虫害防治

次郎甜脆柿的常年虫害有金龟子、介壳虫以及天牛等，常年病害有炭疽病、灰霉病和圆斑病等[8]。化学防治方面，针对金龟子、天牛等害虫，需要采用毒死蜱和溴氰菊酯等进行防治;针对介壳虫，可以选用10%氯氰菊酯或22.4%螺虫乙酯悬浮剂等进行喷雾防治。针对炭疽病、灰霉病等，可选用百菌清、代森锰锌等药剂进行防治[9]。另外，还可以采用农业防治、物理防治以及生物防治等综合防治方法进行防治。农业防治中，需要及时清理种植水沟，将水沟内的积水及时排除，降低地下水位，并进行合理施肥，同时增施微生物肥料和有机肥等。合理的修剪整形可以加强栽培管理，提高树势，从而提高甜脆柿抗逆和抗病能力。物理防治中，可以使用杀虫灯、糖醋液等诱杀害虫。化学防治中，要注意严禁采用高毒农药以及高残留的农药进行防治[10]。

参考文献：

[1] 张晔，王雄飞.甜脆柿标准化栽培管理技术[J].吉林农业，2017（20）：111.

[2] 杨静，梁钏，张占武.泾汇甜脆柿在泾阳县表现特性及栽培管理技术要点[J].吉林农业，2015（9）：100.

[3] 陈栋，谢红江，江国良，等.甜柿新品种-川甜柿2号的选育[J].果树学报，2006，23（4）：650-651.

[4] 姚必根.日本甜柿新次郎栽培探讨[J].江西园艺，2017（2）：17-18.

[5] 王家喜.日本甜柿——新次郎栽培技术要点[J].农业知识：瓜果菜，2019（2）：12-13.

[6] 牛先前，郑国华，杜丽君，等.中高海拔地区甜柿标准化栽培技术要点总结[J].福建热作科技，2018（2）：23-25.

[7] 艾呈祥.冬季极端低温和倒春寒对柿生产的危害与减灾对策[A].中国园艺学会柿分会.第九届全国柿生产与科研进展研讨会论文集[C].中国园艺学会柿分会：中国园艺学会，2018：29-33.

[8] 杨静，梁钏，张占武.泾汇甜脆柿在泾阳县表现特性及栽培管理技术要点[J].吉林农业，2016（17）：100.

[9] 徐芳，盛国良，杨婧，等.低温贮藏的阳丰甜柿苗木栽培技术[J].河北果树，2017（3）：25-27.

[10] 郭海军.河北衡水柿树高产高效栽培技术[J].果树实用技术与信息，2016（10）：16-18.

（责任编辑：赵中正）