奉江艳 陈春芹 黄勇

摘 要：3D打印新技术结合糖艺造型设计，让现代糖艺造型更加丰富，既可以提高糖艺艺术品创作手段，使糖艺造型设计和文化创意更贴近生活，还可以让糖艺艺术品更加广泛，即结合各个地方的不同文化元素进行造型设计，创造出形式和种类更多样化的糖艺品，极大的丰富糖艺的表现力。

关键词：3D打印；糖艺；造型

1 3D打印技术

3D打印技术（3DP）即快速成形技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用新型材料，通过数字技术逐层堆积累加的打印方式来创造物体的新技术（即“积层造形法”）。随着3D打印技术的发展，在教育、建筑、汽车、医疗产业与地理信息系统等领域都有所应用，这也意味着3D打印这项技术的普及。

2 糖艺

“糖艺”是指将糖、水按照一定比例调和、熬制、造型而成的具有食用性和观赏性的独立食品或装饰品，它色彩靓丽、形式多样、质感剔透，具有三维立体效果，且运用十分广泛，深受人们喜爱。

3 糖艺的现状和市场分析

3.1 糖艺的现状分析

糖艺源于中国，目前在西方国家是比较盛行的，并且他们还建立了关于糖艺的教育机构。现在的糖艺艺术品是集西方文化于一体的。糖艺还是国际西点比赛中的重要项目，是评委判断选手艺术修养和造型设计的标准之一。目前，国家非物质文化收录了糖艺工艺，这是中国对传统手工艺的重视和保护[1]。

3.2 糖艺的市场分析

糖艺作为食品和艺术品，在西点方面，其艺术表现力胜过奶茶裱糖；……