冷吃兔
2020-05-25梁雅惠
作文大王·中高年级 2020年5期
梁雅惠:
我家乡的冷吃兔,以麻、辣、鲜、香著称,是川菜中的一绝,是四川自贡的经典特色美食。为什么叫冷吃兔呢?原来是为了使兔肉充分吸汁入味,做好的兔肉需放置一晚,等凉了后才吃。
要想做好这道菜可不简单。首先,需要宰杀好兔子,将兔肉洗净切丁,放入料酒、花椒、八角、姜片、蒜瓣、盐、陈皮,搅拌均匀,放置半小时。然后,在鍋中倒入适量的油,油热之后放入花椒、老姜、大葱段和腌制好的兔肉丁爆炒,不断地翻动。炒到兔肉略干,颜色变得金黄时,放入老抽,再继续翻炒,翻炒过程中依次放入鸡精、花椒粉、少许晒醋和绵白糖,提升冷吃兔的鲜味,最后放入味精起锅装盘。你看,一道色香味俱全的冷吃兔便呈现在眼前。
643000 四川省自贡市蓆草田小学五年级
嘘!可千万别给古噜噜看到这道菜,不然她又该念叨了——兔兔那么可爱,你怎么可以吃兔兔?
精彩瞬间
向更远处眺望,那是水天交接的地方,优美靓丽,分不清是天空蓝,还是海水蓝。几艘货轮缓缓前行,我想,那满载的是人们的希望和梦想吧!
050000河北省石家庄市高新区第五小学三(2)班 刘启越《美丽的大海》