杨东鲁

在我国，公仆，乃公之仆，人民之仆佐，为公众服务的人，中国共产党宗旨就是为人民服务。公仆这个词最早来源于普鲁士国王腓特烈二世，史称腓特烈大帝：“我是这个国家的第一公仆。”

工匠，即做工的匠人，诸如画匠、花匠、木匠、石匠、窑匠、泥水匠、铁匠、银匠、铜匠、染匠、蔑匠、油漆匠、皮匠、鞋匠、茅匠、鞭匠、屠宰匠、剃头匠等等，等等。

各类匠人涵盖人们日常生活的各个方面。俗话说：“三百六十行，行行出状元。”民以食为天。在三百六十行中，厨师是最普遍、最重要的存在之一。陕西蓝田不仅有“玉石之乡”的美誉，还有“厨师之乡”的美称。该县厨师数量之多，分布之广，烹饪技术，今古闻名。明朝崇祯皇帝、清朝光绪皇帝和慈禧太后的御厨中皆有蓝田籍人。蓝田县因而流行着“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”之说。

老子在《道德经》第60章里说过，“治大国若烹小鲜”。如此看来，“治大国”的公仆和“烹小鲜”的厨师在一定意义上就不分伯仲了，实质上都是在“做工”，只有分工不同罢了。现在社会，也可以说公仆者，“公匠”也，亦即“工匠”，是为人民服务的“工匠”。

工匠最大的特点是工艺抑或技术超群，如木工业的祖师鲁班，酿酒业的祖师杜康，烹调业的祖师易牙，造纸业的祖师蔡伦，丝绸业的祖师嫘祖，制笔业祖师蒙恬。工匠技艺超群源自匠心。匠心也就是匠人的初心。功夫不负有心人。只要功夫深，铁杵磨成针。有了匠心自然会苦学本领，苦练技艺，千锤百炼，熟能生巧，以至技艺超群，正如欧阳修笔下的卖油翁，油“自钱孔入，而钱不湿”。……