孔慧敏

摘  要  文章以《日食记》为例，通过案例研究法，试图探究美食类短视频以“食”为名背后的内容生产建构，进而试图分析美食类短视频未来发展可能。

关键词  美食类短视频;日食记;内容生产

根据第43次CNNIC发布的《中国互联网发展报告》，相较于往年，短视频应用发展迅速，参与网民人数每年持续上涨，2019年有78.2%网民使用或参与短视频制作应用中[1]。以移动智能终端为传播载体，依托移动社交平台与社交链条，播放时长在数秒到数分钟之间，作为具有这些特点的视频内容产品，美食类短视频正在快速流行[2]。众多极具特色的美食类短视频深受不同年龄段受众的青睐，不同类型的自媒体账号都向美食类短视频的头部用户发起冲击，其中《日食记》作为佼佼者获得了业内和大众的广泛关注。

1  《日食记》概述

《日食记》的厨房是全国美食类IP（Intellectual Property）中最成功的厨房之一，由上海罐头场文化传播有限公司出品、拍摄的《日食记》系列美食短视频，播放量累计超过25亿次，平均每集短视频播放量都超过30万次。以《日食记》为例，不难发现美食类短视频既有视觉娱乐性的特征，也有碎片化传播、美食符号化等特征，更容易满足用户随时随地的娱乐需求和虚拟的心理体验。

《日食记》作为当下美食类短视频的头部IP，想要通过日常家庭生活场景的再现，在特定建构的家庭场景中强调日常的美食烹饪过程能带给人们温暖治愈和“好好生活”的生活态度，强化了与用户情感层面的沟通。……