桃仁瘦肉汤

主料：桃仁100克、瘦肉250克、老鸡100克。

辅料：干百合25克、桂圆10颗。

调料：盐5克、味精5克、鸡汁5克。

菜品口味：汤鲜味美

设计理念：核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。大寒节气做一款桃仁瘦肉汤，既能助增强记忆力又可滋补强身，特别适合长辈食用。

制作步骤

1.核桃去皮，放入温水浸泡后去除紫皮备用；

2.瘦肉切块，焯水备用；

3.老鸡切块，沸水备用；

4.干百合洗净，用清水浸泡，备用；桂圆去壳，清洗备用；

5.把原料放入炖盅，封保鲜膜；

6.放入蒸箱，蒸2-3小时；调味，即可上桌。

“金汤”，是以南瓜蓉熬制而成，卤汁黄亮，口味甘甜。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤健康，其所含果胶可以保护胃肠道是健胃消食的高手。而海参则含有丰富的胶原蛋白、精氨酸、海参多糖、皂甙钙、钾、锌、铁、硒等活性物质，是益肾、止血、润燥、增加免疫力的滋补佳品。

金汤酥米酿海参

菜品口味：当香浓的金汤在口中充盈弥漫，味道清香淡雅，再搭配海参肥厚的鲜美，营养丰富易于消化。

设计理念：海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。另外，海参对消除疲劳，提高人体免疫力有帮助。因此，非常适合经常处于疲劳状态的中年人、体质虚弱的老年人和儿童。

主料：水发海参50克、泰国香米200克、浓汤300克、金瓜茸100克、肥肉100克、鲈鱼馅100克、马蹄1颗。

调料：盐2克、糖3克、味精2克、鸡汁10克。

制作步骤

1.取新鲜鲈鱼1条，把鱼肉清洗干净去皮，加入肥肉，用刀背砸成茸，加入马蹄调味备用；……