简叶叶

摘要：职业教育是一种新型的教育模式，与专业教育不同，职业教育面对的教学对象更加特殊。在我国职业教育中，教师要让高职学生拥有更多的选择，帮助他们实现就业技术优势、创业基础本领、升学有渠道、日后工作发展有保障的目标。同时，职业教育也意味着可以让退役军人、下岗失业人员、农民工和新型职业农民拥有更多接受高等职业教育的机会。本文以食品类专业为例，对教师如何应对中国职业教育扩招做了简要分析。

关键词：职业教育   扩招   改革

一、加强教师教学素质

在高职食品专业教育中，教师队伍的整体素质十分重要，而且食品制造对专业操作的要求极高，所以教师要改变传统的教学方式，结合多元化的教学模式，为学生带来最专业的食品专业知识教学。此外，教师在组建团队时，可以实现多元化。

当前，高职食品专业招收的人员已不再是学生，而是面向社会大众。为了让这一部分学生接受专业的知识教学，教师在组建团队时，应保证现代高职教育师资队伍中既有专职教师，又有兼职教师;既有来自高校的教师，又有来自企业的教师;既有侧重于专业理论教学的教师，又有侧重于专业技能教学的教师。这样，才能使所有学生都能接受到最适应社会发展的专业性的食品知识。

如在福建省职业教育改革中，泉州轻工职业学院首先建立了健全的、科学的工作量考核机制。由于高职院校的学生具有一定的差异性，毕竟高职院校的招生对象已经开始成人化，将社会退役军人、农民工等都纳入了高职教育对象，所以，高职院校再使用统一的工作量考核办法，只能打击教师的积极性。高职院校应根据本校教学主体的情况，对教师制定科学的工作量考核办法。同时，高职院校要建立教师评价体系，注意评价主体多元化，如构建学生、同行专家、同校教师等多元主体评价体系。

二、打造专业名师团队，实行校企结合

高职教育的主要目的是培养学生的专业技能，让学生能更好地适应社会，早点找到合适的工作。近年来，高职院校面对的教育对象有所变化，一些退役军人、下岗失业人员、农民工等都开始进入高职院校学习。因此，高职教育对象的学习内容设置应更加贴近企业的需求，教师在教学过程中應注意教学内容，要反映岗位的需求，才能使毕业生品行优秀、技能突出，适应企业需求。

第一，高职院校应主动服务，请进来、走出去，吸引市场目光，挖掘潜能，实施先进的办学理念、严格的管理制度、科学的运行机制、合适的育人模式，以良好的社会声誉和品牌形象吸引企业。

第二，教师要不断摸索探究教学模式，以行为导向教学为主导，让所有学生围绕明确的学习目标完成学习任务，通过主动和全面的学习，达到脑力劳动和体力劳动、理论和实际的相统一。

第三，教师要结合生产实际抓细节教学和实操训练，让企业参与课程的教学等。除此之外，实验器材、实训基地的建设需要大量资金，高职院校可以运用市场机制，吸收相关行业企业和其他职业院校参与，共同组建教育集团，整合教育资源，实现教育资源共享。

在高职食品专业的教育工作中，根据福建省高职教育改革的思想指示，高职食品专业的学生应当学习的重点是实践，所以教师应以促进学生更好地就业为目的，为学生讲授符合现实工作环境的食品教学内容，培养学生的实践能力。食品实践教学基地的建设，耗费了大量的人力物力，高职院校可以积极与企业合作，利用食品企业的优势，让学生进行实践操作。

三、结语

高职教育改革是我国当代教育体系的一大变动，因为高职教育面对的教育对象不仅仅是原来的学生，还增加了已经进入社会的人员，所以无论对教师还是“学生”来说，都是新的挑战。对于教师来说，要不断变化教学方法和教学内容，培养更符合现代职业发展方向的人才;对于学生及社会受教育群众来说，多了一种选择，让他们可以实现学以致用，升学有渠道、就业有保障的目标。

参考文献：

[1]杨文杰，祁占勇.改革开放40年中国职业教育招生制度的变迁与展望[J].职业技术教育，2018，（18）.

[2]董照星，袁潇.改革开放40年我国高等职业教育对口招生改革探析[J].教育与职业，2019，（4）.

[3]刘西锋.如何大力发展中国特色职业教育[J].东西南北：教育，2018，（5）.

（作者单位：泉州轻工职业学院）