谢婵　王晓珊

如果不是这次疫情，南京美尚农业发展有限公司的王健觉得，电商生鲜这艘大船已经驶入了百慕大海域。

2017年至今，经历了萌芽、初步探索后，生鲜电商一直处于高速发展的车道上，却又迟迟没有出现成熟的盈利模式。

王健无法忘记，去年年底，多家电商生鲜平台接连陷入暂停、关店的困境，陆续进入死亡倒计时，一些平台最终没有熬过2019年的寒冬。

但谁也没有想到。整个社会因为疫情被按下暂停键之后，电商生鲜平台迎来了短暂的春天。

线上抢菜大战

对于生鲜电商平台来说，陈琪是最理想的那类用户：对新鲜度和品质的关注永远是排在第一位的，其次是可供选择的菜品种类，和购物的时间成本。

作为盒马鲜生的深度用户，她日常采购几乎都依赖盒马鲜生。最爱的是“每日鲜”的豆浆，“有些零食买的次数多了会习惯性想吃，会更直接下单。”

一站式购物，给用户省去不少麻烦。盒马鲜生华南区公关冼文欣介绍，盒马一家店商品种类达7000多种，除了生鲜，还有餐饮、半成品、药品、生活用品、防护用品。以小番茄为例，即使春节疫情期间，也有4-5个品种的小番茄稳定供应。

但陈琪最近很少再用盒马鲜生。她很少成功抢到盒马的配送名额——晚上十点抢购难度太大，早上十点“要么在上班，要么没起床”。起初一段时间，她青睐的豆浆和新鲜的排骨，在晚上经常显示“无货”。

由于疫情期间的需求猛增，运力紧张，每晚十点的抢购大战折磨着许多人。……