新型冠状病毒肺炎（简称新冠肺炎NCP）让人们体悟到：预防感染的过程，就是病毒和免疫系统赛跑的过程——病毒跑贏了，人就凶多吉少;免疫系统跑赢了，人就被治愈了。2月5日，钟南山团队发布了老年人抗肺炎指南。除了避免接触传染源、切断传染途径、加强个人卫生等必要措施外，剩下的几点是合理的饮食习惯、良好的生活习惯、健康的心理状态、积极治疗基础疾病等。这都不是正面对抗病毒的措施，而是在试图提高人们的免疫力，可见免疫系统的价值。其实除了一些传统方法以外，随着人们营养学知识越来越丰富，很多营养物质对免疫力的间接辅助作用也在浮出水面。

科学合理的营养膳食

能有效改善营养状况、增强抵抗力

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于对新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新型冠状病毒感染的肺炎防控和救治特点，并根据《中国.居民膳食指南》（2016版）和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，研究提出营养膳食指导。对于“一般人群防控用营养膳食指导”是：食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类;多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。……