炸回头、它似蜜、三不沾、甘露、驴打滚……这些都是什么吃食儿，你知道吗？假如不是“老北京”，恐怕真的很难从名字里看出来，今儿咱们来数数那些“只看名字，绝对猜不出它是什么”的老北京吃食儿！

驴打滚

清朝的雪印轩主在《燕都小食品杂咏》中，就描写了驴打滚：“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋，何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”还进一步指称：“黄米粘面蒸熟，裹以红糖水馅，，滚于豆面中，成球形，置盘上，售之。取名驴打滚，真不可思議之称也。”雪印轩主很详细地描写了驴打滚的制作方法，同时也说出了自己的疑惑：“为什么叫驴打滚？不可思议。”关于驴打滚名字的由来，有一种说法是因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

艾窝窝

艾窝窝制作时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。

艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹是也。

炸灌肠

理论上讲，一种食物被称为肠，总要有肉或是肠衣吧？否则怎么能称之为肠呢？可您看看这个叫做灌肠的灰灰的淀粉坨子——绝对分不出肠衣和内容物。切片煎炸后往您面前那么一“搁，嘿，似乎是为了嘲笑人类对“肠”字的理解。