邓园

摘 要：高职院校是为我国社会培养技能型人才的主要基地。随着教育改革的日益推进，我国教育部门越来越重视高职教育，高职教育中的设置的专业种类也越来越多。而旅游专业是高职院校中众多专业中的一种，由于我国经济社会的改革发展，国内的旅游业也发展的越来越好，人们在旅游业中创办了茶艺表演、品茶等活动。因此，茶艺课程在如今也成为了高职院校中的重要教学内容，很多高职院校都为学生专门开设了茶艺专业。为了让高职院校旅游专业的学生更好的学习专业知识，掌握更多的专业技巧，老师要要采用有效教学手段来提高茶艺课程的教学效率。

关键词：高职院校;旅游专业;茶艺课程;重要性;开设策略

引言

高职院校的主要教学目的就是为了给社会输送更多的优秀技能型人才。而在高职院校展开专业教学的过程中，要紧跟我国社会的发展脚步和各个专业领域的发展需求，为学生开设能够提升他们专业水平的课程。随着我国经济体系的不断完善何发展，我国的旅游行业也在不断的兴起和发展，以茶艺为主题的酒店和旅游景点也越来越多，甚至还有通过旅游发簪而开创出来的茶品牌。由此可见，茶文化在当今的旅游行业中占据着重要地位。因此，在现如今的高职院校旅游专业中开展茶艺课程是十分有必要的。学生在茶艺课程的学习中能够更加深入的了解和掌握茶文化和茶艺相关的知识。

一、高职院校旅游专业开设茶艺课程的重要性

（一）能够完善旅游专业体系

文化旅游是高职院校旅游专业中的重点教学内容，文化旅游这一模块的知识内容具有多样性，茶文化就是文化旅游中的一部分内容。所谓的茶文化就是说茶叶的种植、采摘、加工、制作等精神文化和产生物质的总称。茶文化不仅是我国传统文化的载体，也是我国旅游业的重要资源。因此，开设茶艺课程不仅仅是传承我国传统文化的需要，也是促进我国旅游业发展的需要。在高职院校中开设茶艺课程能够让学生更加的了解我国传统文化的魅力所在，还能够完善旅游专业的知识体系。

（二）是旅游行业发展的需要

随着我国旅游行业的兴起与不断发展，茶文化也逐渐成为了旅游业中的重要资源。在如今，它也是能够促进我国旅游业发展的新兴领域。我国的茶文化之所以能够掀起旅游业的热潮，很大一部分原因都是因为它具有很高的审美价值、体验价值，是我国从古至今广受人们欢迎的一种生活休闲方式。茶文化的发展能够有效的推动我国旅游行业的发展，但是想要茶文化旅游能够稳定发展，就需要相关专业的学生正确认识到茶文化在文化旅游中的重要意义，学校也要致力于培养了解茶文化的高素质人才。因此，在高职院校旅游专业中开设茶艺课程不仅是学生学习的需要，更是旅游行业发展的需要[1]。

二、高职院校旅游专业茶艺课程的开设策略

（一）将实践教学与茶艺知识进行结合

在高职院校旅游专业的茶艺课程中，要想有效的提高课堂教学效率，老师不能够只知道为学生讲解茶叶知识、茶文化知识等理论知识，还要将实践活动与茶艺知识进行有效的融合，这样才能够让学生更好的了解与掌握茶艺知识，并且能够让学生在实践活动中提高自身的茶艺知识应用能力。例如，老师可以将中国的茶艺礼仪引入茶艺课程的教学中，将实践内容与茶文化知识进行紧密结合来展开课堂教学。在教学中，老师要注意在茶艺课程的课时安排上要合理妥当，要让理论知识与实践内容兼顾，这样才能够让学生在学习理论知识的同时还能够掌握茶礼。总之，老师在茶艺课堂教学中不能够只注重理论知识的讲解而忽略了培养学生的实践应用能力，要将实践教学与茶艺知识进行有机的结合，并且要确保茶艺知识与实践内容的层次合理、结构清晰。

（二）创新教学模式

在传统的茶艺课程教学中，很多老师的教学手段都较为单一。他们过于依赖课本内容，在课堂上只是将课本理论知识给学生讲解，然后为学生总结出每个章节的重难点知识，最后强制要求学生死记硬背这些知识点。这样的教学模式会让学生对茶艺课程感到枯燥乏味，进而失去对茶艺知识的学习兴趣。因此，老师在授课时要结合学生的兴趣爱好创新教学手段，要采用多样化的教学模式和丰富的教学内容来为学生营造良好的学习氛围。例如，老师在课堂教学中充分利用多媒体技术将教学内容以图片或者视频的形式展现给学生。比如老师在讲到“茶叶的采摘和加工”这一内容时，老师可以首先可以利用图片为学生展示茶叶在各个生长过程的形态，让学生通过观察图片来更加直观的了解和掌握茶叶的形态特点。再者，老师可以利用多媒体为学生播放茶叶从采摘到加工成成品的记录片，让学生通过观看记录片对茶叶的加工过程有一个全面的了解。在茶艺课程中运用多媒体展开教学，能够充分激发学生茶艺文化的学习兴趣，从而提高教学效率[2]。

三、结束语

综上所述，茶艺课程在高职院校旅游专业中的有效开设对学生专业知识的学习和掌握有着重大帮助，对高职院校培育出更多高素质人才也有重大影响。因此，高职院校要正确认识到在旅游專业中为学生开设茶艺课程的重要意义，并且要结合新时代背景下我国社会和市场的发展需求以及学生的实际学习情况，采用有效的措举来不断优化茶艺课程的教学方法，丰富教学内容，进而让学生在茶艺课程的教学中能够更加全面的理解和掌握与茶艺相关的各种知识，确保学生在以后的旅游行业工作中能够对茶艺知识灵活运用，让我国的茶艺文化得以长久发展和传承。

参考文献

[1]于婕.谈高职院校校本课程开发的重要性——以茶文化和茶艺课为例[J].读与写（教育教学刊），2016，13（03）：85.

[2]叶娜.高职院校旅游专业“茶艺”课程教学研究[J].四川旅游学院学报，2015（05）：82-84+88.