吴敏

以食育人，听起来很新鲜，却是最贴近生活的教育。用每天都有的三餐來与孩子共同学习，让厨房成为最好的教室，让餐桌成为最好的课桌，让食物成为最好的教材，让兴趣成为最好的老师，通过食物感受生命及自然、文化，最终达到身心健康、人格健全的目标，这是最好且易得的教育。

食育对于很多人来说是个新词，大多理解为饮食或者营养。但实际上，这是对食育的误解。在过去4年多的时间中，我们总结了食育教育的5种模型，也就是说在孩子的食育过程中，要注意这5种能力的培养。

第一种能力是辨食力，即形成正确饮食观念，培养选择健康食物的能力。试想一下，如果去菜场，你会挑吗？去超市，你会选吗？今天想要做鸡汤，你是在鸡汤里面加黄芪、党参还是桂皮？如果要吃一块牛排，你选择哪个部位呢？这些问题连接的并不仅仅是能量的供给，还有背后的很多知识。

第二种能力是言食力，即学习多元饮食知识，提升孩子表达沟通能力。当我们远离电子产品，专注在餐桌上跟孩子一起讨论的时候，是不是也提升了孩子的表达沟通能力呢？

第三种能力是创食力，即通过游戏，启发孩子的动手能力和创造能力。我们送孩子去上各种各样的课，参加各种各样的项目，但是在家这个场景里面，其实你也完全有这样的机会。比如可以让孩子做一个太空茶饮，了解一下太空的元素，怎么样可以融入一杯茶饮当中，通过游戏的方式来启发孩子，提升他们的动手能力。……