陈兆亮 康珍 金瑛 张英锋

摘 要：从教材传统实验可视性化的不足出发，通过引导学生设计、使用微距镜头、连通注射器、实施从“定性”到“定量”实验的操作，不但能让学生学会科学探究的一般方法，也能从实验数据的分析中培养学生的理性思维，并从实验现象的观察中体会到生物核心素养下的“结构与功能的适应观”.

关键词：半定量;定量;可视化

1 问题的提出

酶的高效性实验首先出现在高中生物人教版必修一《分子与细胞》第五章第一节内容之中，是升入高中后学生接触到的第一个开放性实验，教材中利用试管进行物质反应，学生通过观察氧气气泡的产生速率及卫生香的复燃程度来感受酶的高效性，对实验现象的观察还仅仅停留在感性认知水平，主观性较强，对于高中生物学核心素养——“理性思维”的培养，还不能很好的落实，由此，为更好的观察气泡的产生过程、状态及速率，开展了实验的可视化改进，设计并开展了相关的半定量和定量实验.

2 探究方案

2.1 实验原理

酶具有高效性，其催化活性远大于无机催化剂，据资料可知，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍.两者均可以催化H2O2分解为H2O和O2，产生的O2会形成气泡，根据相同时间内气泡产生的速率或者等量的H2O2完全分解所需要的时间即可估算比较两者的催化效率.

2.2 实验器材

5%过氧化氢溶液、3.5%氯化铁溶液、新鲜的20%猪肝研磨液、手机或平板电脑（需要带有前置摄像头）、微距镜头、透明塑料尺、厚……